【朗報？】数あるカフェを抑えて、札幌のイタリア料理店店主がバリスタ日本一に輝く！

2018/08/15

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1: 名無しさん＠涙目です。(北海道) [US] 2018/08/14(火) 14:20:13.93 ID:TQ/AJIBw0 BE:422186189-PLT(12015)

sssp://img.5ch.net/ico/folder1_03.gif
札幌市中央区で飲食店を経営するバリスタ（エスプレッソコーヒーを抽出する職人）の
時崎仙浩（ときざきのりひろ）さん（３８）が、６月の「エスプレッソイタリアーノチャンピオン２０１８日本大会」で優勝した。
道内勢の優勝は初めて。

時崎さんは「札幌でおいしいエスプレッソが飲めることが証明できた」と笑顔をのぞかせる。

時崎さんはイタリアンバー「バール　エ　ターヴォラ　カルダ　ラ・ジョストラ」（中央区南３西７）など３店を経営。
大会は国際カフェテイスティング協会日本支部が６月１５日に東京で開催した。

エスプレッソはイタリア発祥のコーヒーで、細かくひいた豆を、専用器具で圧力をかけ２０～３０秒で抽出する。
豆の豊かな風味と深いコクを味わえるのが特徴。

３回目の開催となる今大会には書類審査を通過した全国のバリスタ１２人が出場。
１２分の制限時間内にエスプレッソとカプチーノをそれぞれ４杯つくり、量、温度、味わいなど約３０項目の総合点を競った。

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/217949

3: 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [US] 2018/08/14(火) 14:21:02.62 ID:qWuHF0860

>>1
お前と飲むコーヒーが一番美味いよ

41: 名無しさん＠涙目です。(公衆電話) [US] 2018/08/14(火) 14:45:06.98 ID:ZsA6QIds0

>>3
(///∇///)

5: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [GB] 2018/08/14(火) 14:21:26.60 ID:rXn7A2b40

若いバリスタが陥りがちなエゴイズムだ

8: 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US] 2018/08/14(火) 14:21:56.16 ID:eFCQ+mLt0

バリスタの大会なんだから
バールの奴なのは当然だと思うけど

10: 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2018/08/14(火) 14:22:23.04 ID:lZZ91I/10

どこの店もアルバイトだからな

13: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/08/14(火) 14:23:07.37 ID:KOIrQMxq0

ドヤ顔しやすさが重要

16: 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [NL] 2018/08/14(火) 14:23:37.79 ID:leqPxpSN0

アメリカ人が好きな珈琲とは別だからなあ

18: 名無しさん＠涙目です。(香港) [US] 2018/08/14(火) 14:24:48.91 ID:9luQAg1B0

アイスコーヒー以外認めないわ

20: 名無しさん＠涙目です。(茸) [PT] 2018/08/14(火) 14:25:18.89 ID:d13SSSY70

エスプレッソをジョッキでがぶ飲みしたい

23: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2018/08/14(火) 14:26:09.91 ID:3+WMICwI0

イタリアンバーだと？一生縁が無いわ

25: 名無しさん＠涙目です。(家) [US] 2018/08/14(火) 14:27:23.34 ID:n407vWLP0

スタバみたいなチェーン店で美味いコーヒー飲めると思ってるやつはアホ
個人が採算度外視で淹れてるコーヒーの方がはるかに優れてるのは当然である

29: 名無しさん＠涙目です。(芋) [CA] 2018/08/14(火) 14:30:25.04 ID:EObZnmEi0

なんだエスプレッソの話じゃん
日本でコーヒーといったらドリップだから

32: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2018/08/14(火) 14:33:22.93 ID:trFd3Utw0

コンビニコーヒー並の値段にしなよ

36: 名無しさん＠涙目です。(和歌山県) [ﾆﾀﾞ] 2018/08/14(火) 14:38:04.49 ID:/M2Sf7Xo0

ブルーマウンテンって美味しいの？
1000円とかするから飲めない

45: 名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ] 2018/08/14(火) 14:46:40.03 ID:HGXHU1VQ0

>>36
俺がバカ舌なのかもしれないが、特徴の少ないコーヒーのイメージ
キリマンジャロとか酸味多くて苦手なら旨く感じるが
そういう人は他のブレンドでもよさげ

43: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/08/14(火) 14:45:41.88 ID:QccEWPvz0

味と香りがキツいのに、差なんかわかるのか？

44: 名無しさん＠涙目です。(アラビア) [ﾆﾀﾞ] 2018/08/14(火) 14:46:09.56 ID:tdWrH0vB0

ドトール美味いとか言ってるお前らの口には合わんぞw

49: 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [IT] 2018/08/14(火) 14:51:42.99 ID:xqF//TjU0

狸小路にパエリア世界何位？日本一のパエリアもあるぞ

54: 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [MX] 2018/08/14(火) 14:55:19.74 ID:6/A9kTKs0

インスタントで一番美味いのどれ？

89: 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2018/08/14(火) 16:37:31.34 ID:NKJIzX5O0

>>54
ネスカフェゴールドブレンド
海自で潜水艦乗ってたけど海外のたいがいどこの地域でもハズレが少ない

58: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [NL] 2018/08/14(火) 15:08:18.01 ID:Fwv0H71R0

セブンのコーヒーで充分なんだが

62: 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/08/14(火) 15:23:08.61 ID:AIr3Qlye0

うまい、って感覚が千差万別な以上はこういったものに意味がない

63: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/08/14(火) 15:23:54.34 ID:wON2V4Ys0

その大会なんて面倒ででない店が大半だと思うw

でも、その札幌の店はおいしいのだろうとは思う

67: 名無しさん＠涙目です。(空) [ES] 2018/08/14(火) 15:31:21.13 ID:kdIaXymj0

>>63
皆優勝って肩書きがほしくてやってるだけだからな
客入ってて暇ない店はハナから出ない

65: 名無しさん＠涙目です。(空) [ES] 2018/08/14(火) 15:30:29.74 ID:kdIaXymj0

自販機くら出てくるコーラをどこが美味しいとか真面目にやってるのと同じアホくさい

75: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2018/08/14(火) 15:54:20.14 ID:Zt8a7KmB0

エスプレッソって入れ方だけだろ？

喫茶店でも
ブルーマウンテンのエスプレッソとか
モカのエスプレッソ
とか豆ごとにないのはなぜなの？

79: 名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ] 2018/08/14(火) 16:04:26.23 ID:jx5y38ab0

南３西７つーことはすすきのだな

80: 名無しさん＠涙目です。(宮崎県) [CN] 2018/08/14(火) 16:05:59.36 ID:NoeOKhiz0

まあ味の保証にはなるからいいな

87: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US] 2018/08/14(火) 16:19:26.11 ID:qwIdVpbH0

この前放送してたアナザースカイで
前年度チャンピオン（？）の人が出てたな

92: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/08/14(火) 16:50:21.64 ID:vjEtYEdX0

>道内勢の優勝は初めて

まだ3回目じゃねーかよ

103: 名無しさん＠涙目です。(茸) [KR] 2018/08/14(火) 18:38:25.75 ID:BSZOdRa90

UCCオリジナルが好きです

104: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [CN] 2018/08/14(火) 18:38:42.27 ID:6j2Xa4iM0

ぼくコーヒーの美味しさが未だにわからない

105: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/08/14(火) 18:46:04.69 ID:rT/yshos0

昨日はクーポン使ってロッテリアのメガカフェオレ飲んだ。
味オンチなんでこれで十分。

111: 名無しさん＠涙目です。(香川県) [BR] 2018/08/14(火) 20:00:34.12 ID:ZffEYXKt0

ファミマのコーヒーでええわ。

112: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/08/14(火) 20:08:40.50 ID:HXLLUnZ30

コーヒーなんざなんでもええやろ
自分の舌を変えていけばいい

117: 名無しさん＠涙目です。(アラビア) [US] 2018/08/14(火) 21:20:51.94 ID:DYvTODma0

ネスカフェバリスタのエスプレッソで充分美味い

check!

ラ・ジョストラ
住所：札幌市中央区南3条西7-6-4 たぬきスクエア 1F
　市電西８丁目駅から207m
営業時間：14:00～24:00
※火曜は定休日
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