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【朗報?】数あるカフェを抑えて、札幌のイタリア料理店店主がバリスタ日本一に輝く!

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1: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/08/14(火) 14:20:13.93 ID:TQ/AJIBw0 BE:422186189-PLT(12015)
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札幌市中央区で飲食店を経営するバリスタ(エスプレッソコーヒーを抽出する職人)の
時崎仙浩(ときざきのりひろ)さん(38)が、6月の「エスプレッソイタリアーノチャンピオン2018日本大会」で優勝した。
道内勢の優勝は初めて。

時崎さんは「札幌でおいしいエスプレッソが飲めることが証明できた」と笑顔をのぞかせる。

時崎さんはイタリアンバー「バール エ ターヴォラ カルダ ラ・ジョストラ」(中央区南3西7)など3店を経営。
大会は国際カフェテイスティング協会日本支部が6月15日に東京で開催した。

エスプレッソはイタリア発祥のコーヒーで、細かくひいた豆を、専用器具で圧力をかけ20~30秒で抽出する。
豆の豊かな風味と深いコクを味わえるのが特徴。

3回目の開催となる今大会には書類審査を通過した全国のバリスタ12人が出場。
12分の制限時間内にエスプレッソとカプチーノをそれぞれ4杯つくり、量、温度、味わいなど約30項目の総合点を競った。

https://www.hokkaido-np.co.jp/article/217949

3: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/08/14(火) 14:21:02.62 ID:qWuHF0860
>>1
お前と飲むコーヒーが一番美味いよ

41: 名無しさん@涙目です。(公衆電話) [US] 2018/08/14(火) 14:45:06.98 ID:ZsA6QIds0
>>3
(///∇///)

5: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/08/14(火) 14:21:26.60 ID:rXn7A2b40
若いバリスタが陥りがちなエゴイズムだ

8: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [US] 2018/08/14(火) 14:21:56.16 ID:eFCQ+mLt0
バリスタの大会なんだから
バールの奴なのは当然だと思うけど

10: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/08/14(火) 14:22:23.04 ID:lZZ91I/10
どこの店もアルバイトだからな

13: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/08/14(火) 14:23:07.37 ID:KOIrQMxq0
ドヤ顔しやすさが重要

16: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [NL] 2018/08/14(火) 14:23:37.79 ID:leqPxpSN0
アメリカ人が好きな珈琲とは別だからなあ

18: 名無しさん@涙目です。(香港) [US] 2018/08/14(火) 14:24:48.91 ID:9luQAg1B0
アイスコーヒー以外認めないわ

20: 名無しさん@涙目です。(茸) [PT] 2018/08/14(火) 14:25:18.89 ID:d13SSSY70
エスプレッソをジョッキでがぶ飲みしたい

23: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/08/14(火) 14:26:09.91 ID:3+WMICwI0
イタリアンバーだと?一生縁が無いわ

25: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/08/14(火) 14:27:23.34 ID:n407vWLP0
スタバみたいなチェーン店で美味いコーヒー飲めると思ってるやつはアホ
個人が採算度外視で淹れてるコーヒーの方がはるかに優れてるのは当然である

29: 名無しさん@涙目です。(芋) [CA] 2018/08/14(火) 14:30:25.04 ID:EObZnmEi0
なんだエスプレッソの話じゃん
日本でコーヒーといったらドリップだから

32: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/08/14(火) 14:33:22.93 ID:trFd3Utw0
コンビニコーヒー並の値段にしなよ

36: 名無しさん@涙目です。(和歌山県) [ニダ] 2018/08/14(火) 14:38:04.49 ID:/M2Sf7Xo0
ブルーマウンテンって美味しいの?
1000円とかするから飲めない

45: 名無しさん@涙目です。(三重県) [ニダ] 2018/08/14(火) 14:46:40.03 ID:HGXHU1VQ0
>>36
俺がバカ舌なのかもしれないが、特徴の少ないコーヒーのイメージ
キリマンジャロとか酸味多くて苦手なら旨く感じるが
そういう人は他のブレンドでもよさげ

43: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/08/14(火) 14:45:41.88 ID:QccEWPvz0
味と香りがキツいのに、差なんかわかるのか?

44: 名無しさん@涙目です。(アラビア) [ニダ] 2018/08/14(火) 14:46:09.56 ID:tdWrH0vB0
ドトール美味いとか言ってるお前らの口には合わんぞw

49: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [IT] 2018/08/14(火) 14:51:42.99 ID:xqF//TjU0
狸小路にパエリア世界何位?日本一のパエリアもあるぞ

54: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [MX] 2018/08/14(火) 14:55:19.74 ID:6/A9kTKs0
インスタントで一番美味いのどれ?

89: 名無しさん@涙目です。(茸) [JP] 2018/08/14(火) 16:37:31.34 ID:NKJIzX5O0
>>54
ネスカフェゴールドブレンド
海自で潜水艦乗ってたけど海外のたいがいどこの地域でもハズレが少ない

58: 名無しさん@涙目です。(catv?) [NL] 2018/08/14(火) 15:08:18.01 ID:Fwv0H71R0
セブンのコーヒーで充分なんだが

62: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/08/14(火) 15:23:08.61 ID:AIr3Qlye0
うまい、って感覚が千差万別な以上はこういったものに意味がない

63: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/08/14(火) 15:23:54.34 ID:wON2V4Ys0
その大会なんて面倒ででない店が大半だと思うw

でも、その札幌の店はおいしいのだろうとは思う

67: 名無しさん@涙目です。(空) [ES] 2018/08/14(火) 15:31:21.13 ID:kdIaXymj0
>>63
皆 優勝って肩書きがほしくてやってるだけだからな
客入ってて暇ない店はハナから出ない

65: 名無しさん@涙目です。(空) [ES] 2018/08/14(火) 15:30:29.74 ID:kdIaXymj0
自販機くら出てくるコーラをどこが美味しいとか真面目にやってるのと同じ アホくさい

75: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2018/08/14(火) 15:54:20.14 ID:Zt8a7KmB0
エスプレッソって入れ方だけだろ?

喫茶店でも
ブルーマウンテンのエスプレッソとか
モカのエスプレッソ
とか豆ごとにないのはなぜなの?

79: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ニダ] 2018/08/14(火) 16:04:26.23 ID:jx5y38ab0
南3西7つーことはすすきのだな

80: 名無しさん@涙目です。(宮崎県) [CN] 2018/08/14(火) 16:05:59.36 ID:NoeOKhiz0
まあ味の保証にはなるからいいな

87: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/08/14(火) 16:19:26.11 ID:qwIdVpbH0
この前放送してたアナザースカイで
前年度チャンピオン(?)の人が出てたな

92: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/08/14(火) 16:50:21.64 ID:vjEtYEdX0
>道内勢の優勝は初めて

まだ3回目じゃねーかよ

103: 名無しさん@涙目です。(茸) [KR] 2018/08/14(火) 18:38:25.75 ID:BSZOdRa90
UCCオリジナルが好きです

104: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [CN] 2018/08/14(火) 18:38:42.27 ID:6j2Xa4iM0
ぼくコーヒーの美味しさが未だにわからない

105: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/08/14(火) 18:46:04.69 ID:rT/yshos0
昨日はクーポン使ってロッテリアのメガカフェオレ飲んだ。
味オンチなんでこれで十分。

111: 名無しさん@涙目です。(香川県) [BR] 2018/08/14(火) 20:00:34.12 ID:ZffEYXKt0
ファミマのコーヒーでええわ。

112: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/08/14(火) 20:08:40.50 ID:HXLLUnZ30
コーヒーなんざなんでもええやろ
自分の舌を変えていけばいい

117: 名無しさん@涙目です。(アラビア) [US] 2018/08/14(火) 21:20:51.94 ID:DYvTODma0
ネスカフェバリスタのエスプレッソで充分美味い

check!

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ラ・ジョストラ
住所:札幌市中央区南3条西7-6-4 たぬきスクエア 1F
 市電西8丁目駅から207m
営業時間:14:00~24:00
※火曜は定休日
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