9月8日は「ハヤシの日」！丸善ジュンク堂書店にて数量限定の「ハヤシ」セットを販売

丸善ジュンク堂書店は、丸善の創業者・早矢仕有的（はやし ゆうてき）の誕生日である9月8日を「ハヤシの日」と制定し、2016年7月29日に日本記念日協会へ登録を行いました。

2025年もこの「ハヤシの日」を記念し、丸善ジュンク堂書店の23店舗（対象外店舗あり）にて数量限定のセット商品を販売します。

「ハヤシの日」について

「ハヤシライス」は明治の初期、丸善創業者の早矢仕有的（はやし ゆうてき）が考案、そこから名付けられたとされています（諸説あります）。有的は当時日本を訪れていた多くの外国人との親交があり、また西洋料理にもなじみがあったため、友人が訪れるとあり合わせの肉や野菜をゴッタ煮にして、ご飯を添えて振る舞っていたようです。やがてこの料理は「早矢仕さんのライス」といわれるようになり、評判が評判を呼んでついには「ハヤシライス」の名で街のレストランのメニューになったとか。（『丸善百年史』より抜粋）

これらのエピソードより、昭和29年（1954）から日本橋店の屋上レストランでおよそ半世紀にわたり「丸善のハヤシライス」としてその味と香りの文化を提供し、平成元年（1989）には創業120周年を記念して洋食シリーズ缶詰「新厨房楽」を発売、平成28年（2016）9月にはレトルトパックシリーズを発売しました。

2025年「ハヤシの日」のオトクなキャンペーン情報

【数量限定】新厨房楽「ハヤシビーフ」のトートバッグセットを販売

2025年9月2日（火）より、新厨房楽「ハヤシビーフ」と丸善ジュンク堂書店オリジナルトートバッグのセットを販売します。

• Aセット：新厨房楽「ハヤシビーフ」3個＋トートバッグ（小） 税別1,800円
• Bセット：新厨房楽「ハヤシビーフ」5個＋トートバッグ（中） 税別3,000円
• Cセット：新厨房楽「ハヤシビーフ」10個＋トートバッグ（大） 税別6,000円

• Bセットのトートバッグは店舗の屋号により異なります。
• 数量限定により各店で売り切れ次第、販売終了となります。

取扱店舗（北海道）
MARUZEN＆ジュンク堂書店 札幌店、ジュンク堂書店 旭川店

丸善 創業者・早矢仕有的について

丸善創業者の早矢仕有的（はやしゆうてき）は天保8年（1837）美濃国武儀郡、現在の岐阜県生まれ。

医師を志し、18歳のときに郷里で開業しました。有的は、のちに庄屋・高折善六（たかおりぜんろく）にその才を見いだされ、江戸へ出ることになり、江戸では蘭方医・坪井信道（つぼいしんどう）等に学びながら、日本橋橘町で開業し、文久3年（1863）には結婚、青年医師として順風満帆の人生を送っていました。

慶応3年（1867）当時評判の福澤諭吉の私塾（後の慶應義塾）の門を叩くことになり、これが有的の人生においてターニングポイントとなり、塾の主宰者・福澤諭吉こそが有的にとってのキーパーソンとなっていきます。そして入塾して2年後の明治2年（1869）、福沢の薦めもあって自らが居住する横浜に洋書や医療器具を販売する「丸屋商社」を創業したのでした。

明治という新しい時代を迎え、輸入販売を行う丸屋商社は創業の翌年に東京日本橋に店を開設。その翌年には大阪、翌々年には京都にと支店を設けていきます。西洋文化・文物の導入という創業の目的のもと、書籍はもちろん、万年筆、タイプライターをはじめ新しい時代にふさわしいさまざまな商品を輸入紹介、明治30年以前の商品カタログの取扱商品には、シャツ･手袋・煙草･ランプの芯・マッチ・石鹸・帽子・鉛筆・バター・ウスターソース・カレー粉・コンデンスミルク・ビール・リキュールなどがみられます。

時代を読む先取の精神と旺盛な合理的精神によって多くの業績と逸話を残した有的は創業時から明治18年（1869-1885）まで丸善初代社長をつとめ、明治34年(1901)に64歳の生涯を閉じました。