メルキュールホテル札幌レストランが『さっぽろオータムフェスト』に2年連続出店！23日間、道内最大規模の食の祭典で腕を振るう

メルキュール札幌の直営レストランボルドーは、2025年9月12日（金）より23日間にわたり、札幌大通公園で開催される『さっぽろオータムフェスト』に出店します。

大通公園約1㎞に渡り約300店舗が出店、昨年は250万人を超える来場者が訪れた同イベントは、北海道内最大規模の食の祭典として年々道民や観光客で賑わいを増しています。
メルキュールホテルレストランの出店は、昨年に続き2回目となります。

今年は、昨年の経験を存分に活かしメニューを考案。素材やソースにこだわりつつも、お客さんが手に取りやすい一品になるよう考えを巡らせました。

屋外でも食べやすいことや、複数人で取り分けやすいこと、そして一品一品に当店らしさが出ているかなどを試行錯誤し試食を重ね、選りすぐりの9品を提供します。

さっぽろオータムフェスト

2025年9月12日（金）～10月4日（土）
10:00~20:30（ラストオーダー20:00）

メルキュールホテルの出店場所
11丁目会場 PRECIOUS TABLE
場所：大通公園（大通西11丁目）

フードメニュー

・北海道産牛リブロースステーキ　ポルト酒ソース（3,500円）

・北海道産ホタテ貝のポワレ　トリュフと胡桃のノワゼット　アスパラのロティ添え（1,200円）

・北海道産秋鮭のパネ　クロワッサンサンド   北海道産平飼い卵のレムラードソース（1,000円）

・北海道産じゃがいものスナックニョッキ（800円）

・シャルキュトリと十勝マッシュボルドレーズのアソルティ（1,300円）

・北海道産インカのめざめのポテトフライ　２種のソース（800円）

・北海道産サツマイモとドライフルーツクリームチーズのブルスケッタ風（1,000円）

・北海道産きのこのクラムチャウダー　バゲット添え（800円）

・ラム酒に漬けた北海道産小麦のドライフルーツパウンドケーキ　生チョコレートと栗のグラッセ添え（1,300円）

• ［セットメニュー］「北海道産ホタテ貝のポワレ　トリュフと胡桃のノワゼット　アスパラのロティ添え」＋「北海道産インカのめざめのポテトフライ　２種のソース」＋「北海道産きのこのクラムチャウダー　バゲット添え」（小サイズ）＋グラスワイン　（3,000円）
• ［セットメニュー］「シャルキュトリと十勝マッシュボルドレーズのアソルティ」＋「北海道産サツマイモとドライフルーツクリームチーズのブルスケッタ風」＋グラスワイン　（3,000円）

ドリンクメニュー   

ワイン

• ポールメッサー　ブリュット（スパークリングワイン／グラス）（1,000円）
• 北海道ケルナー（白ワイン／グラス）（1,000円）
• クレスマン　モノポール　ルージュ（赤ワイン／グラス）（1,000円）
• ジョゼフ・ドルーアン　ブルゴーニュ　シャルドネ（白ワイン／グラス）（1,500円）
• グランポレール　余市ツヴァイゲルトレーベ　特別仕込み（赤ワイン／グラス）（1,500円）
• シャンパーニュ ジャン・ノエル・アトン ブリュット（スパークリングワイン／ボトル）（8,000円）
• シャトー・ピュイグロー（赤ワイン／ボトル）（10,000円）
• ジョゼフ・ドルーアン　ムルソー（白ワイン／ボトル）（18,000円）

その他のアルコール

• サッポロクラシック (700円)
• 竹鶴　ピュアモルト (1,200円)
• 季節のカクテル　栗のアレキサンダー(カクテル） (1,500円)
• その他

ノンアルコール

• オータムフィズ（ノンアルコールカクテル） (1,000円)
• サッポロ　プレミアムアルコールフリー （ノンアルコールビール） (700円)
• その他