関東で長い行列ができる人気ドーナツ店『EMINA DONUTS』が札幌につづき江別 蔦屋書店にも7月1日グランドオープン！

「日常に、世界を旅するような驚きと笑顔を。」をコンセプトとする『EMINA DONUTS（エミナドーナツ）』の新店舗を、2025年7月1日に江別 蔦屋書店内にグランドオープンします。

 EMINA DONUTSは、「日々のしあわせは、奇跡のようなもの。」という想いから生まれたブランドです。食べる人の笑顔を想像しながら、北海道の素材を活かした、地域に「笑顔のきっかけを届ける旅するドーナツ屋さんです。2024 年の初出店以来、全国各地で“連日大行列”ができるほどの話題を呼び、SNSを中心に口コミが拡大。「食べるたびに楽しめる」と、多くのリピーターに支持されています。2025年現在、全国で5店舗を展開し、各地で地域限定メニューを通じて“笑顔のレシピ”を届けています。

まるで列島のような島模様の什器テーブルには、沢山のエミナローカライズド・ドーナツ達が並びます。お客様に「旅してもらうような」そんなひと時をお届けするべく、店舗デザインしました。北海道ならではの細かな仕掛けや、プロダクトも彩ります。

こちらの店舗は、全国のローカライズドEMINA DONUTS限定ドーナツが江別に集結します。エミナドーナツの全てを集めた唯一を味わえる特別な店舗であり、地域特性を活かした「商品展開」、さらには地域に喜ばれる「パン教室」や「食の体験イベント」も常時開催予定です。

店舗の見どころ

全国EMINA DONUTSの“ご当地限定ドーナツ”が集結

北海道江別・札幌、神奈川鎌倉・埼玉上尾・栃木宇都宮、沖縄など、全国各地のEMINA DONUTS店舗でしか買えなかった「ご当地限定ドーナツ」が、この江別店で一堂に集結します。時には
– 鎌倉三万人ドーナツ、 アンティークアメリカンドーナツ、メープルベーコン（上尾）、宇都宮餃子カレードーナツなど、ここだけでしか味わえない特別な地位限定の代表ドーナツ全てに出会えるかも！？

“食べる学び”を体験するパン教室イベントを開催

パン教室では発酵や素材の話から始まり、「手でこねる」「形を作る」「香りを楽しむ」といった、五感を使った“しあわせの体験”を提供します。作る楽しさ以外にも知る楽しさも提供するのがEMINA DONUTSのイベントです。

イベントにはテーマがあり、例えば夏休みには「シマエナガ」のアンバサダーとシマエナガの生態系にせまり、子供がシマエナガのパンをつくる、親子が楽しめるイベントを開催企画中です。

五感で味わうEMINA DONUTS presents “職人LIVEキッチン“イベントを開催

新作発表と無償試食会を開催EMINA DONUTSには、ドーナツの枠を超えた多彩な職人たちが在籍しています。ブーランジェ（パン職人）、パティシエ（洋菓子職人）、ショコラティエ（チョコレート職人）、ソムリエ（飲料のプロフェッショナル）、そしてすし職人まで—。

そんな職人たちが、アイデアを出し合い、腕をふるったエンタメドーナツを実演＆試食イベントを開催していきます。　※各イベント紹介はインスタグラムで事前案内

店舗情報

住所	江別市牧場町14-1 江別 蔦屋書店内１F
アクセス	JR江別駅より徒歩24分
営業時間	10:00～20:00（パン教室は要予約）
定休日	江別 蔦屋書店に準ずる
駐車場	有