「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」の塩ザンギが、日本唐揚協会第15回からあげグランプリ®塩ダレ部門において、「6年連続」金賞受賞！

札幌を拠点に東北・関東で「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」「北海道イタリアン ミアボッカ」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などの飲食店を49店舗展開する株式会社イーストンは、『焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん』が日本唐揚協会　第15回からあげグランプリ®塩ダレ部門において、「コッコちゃんの塩ザンギ」のメニューにて6年連続金賞受賞をしました。

「いただきコッコちゃん」は、新鮮な国産鶏をジューシーに焼き上げるジャンボ焼鳥も人気ですが、北海道の素材を使ったメニューや、北海道のご当地グルメを楽しめる焼鳥居酒屋。

 人気メニューの中でも「コッコちゃんの塩ザンギ」はコッコちゃんへ来たらはずせないメニューとして人気で、他店では味わえない、「鶏ムネ肉なのに、コクがあり優しい味でしっとり感とボリューム満点」のメニュー。いつの頃からかコッコちゃんのしょうゆザンギを上回る人気がでてきました。

 第10回からあげグランプリ®（2019年/エントリー230店舗（全部門））で初めて金賞受賞してから第14回のグランプリ®でも金賞を受賞し、5年連続金賞受賞。「美味しさ」への追及を重ねて、期待値のハードルを越えるべく第15回からあげグランプリ®へエントリーし見事6年連続金賞受賞しました。

塩ザンギのこだわり

今ではコッコちゃんに来たら、はずせないメニューとして人気の「コッコちゃんの塩ザンギ」は、まず１つひとつの大きさに驚くことでしょう。
 北海道知床羅臼の海洋深層水から作られるまろやかな塩をベースに、昆布など数種類の「うまみ」をブレンドし、「鶏ムネ肉ってこんなに柔らかいの？」と驚きのしっとり感が実現しました。
 衣には、北海道下川町の最北端の養鶏業を営む創業50年以上のあべ養鶏場がつくる「下川六〇酵素卵（しもかわろくまるこうそらん）」を使い、優しい中に奥深さを感じる塩ザンギに仕上がっています。

開発者はイタリア料理のエキスパート！

イタリア料理店で料理長を経てイーストンのイタリアン業態の商品開発者でもあり、J.S.Aワイン検定シルバークラスの認定者という偉業の実績を持つ、商品開発部長 近江谷広樹（おおみやひろき）は、「美味しさ」への追及に余念がありません。
 
初の2019年のからあげグランプリ®金賞受賞の時に今までの美味しさへの追及が間違えていなかったと自信に繋がり、そこで満足することなくブラッシュアップを重ね4年連続、5年連続の金賞受賞に繋げられた安堵したものの、「まだ美味しくできる」と可能性を信じブラッシュアップを続ける事で、今年の塩ダレ部門6年連続金賞受賞へ繋げる事ができました。

金賞受賞が決まり開発者近江谷は「嬉しさと同時に、プレッシャーも感じておりますが、もっともっとお客様に喜んでいただけるように、『美味しさ』を追求していきたい！」と更なる高みを目指しています。

販売店舗

 ≪札幌エリア≫　全６店舗
 ・新道東店　　　札幌市東区北33条東16丁目22－33
 https://goo.gl/maps/oYpiXZfbvgTTDtTk6
 ・JR琴似駅前店　札幌市西区琴似1条1丁目1-20（JR高架下）
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 ・北１条店　　　札幌市中央区北1条西3丁目3-11 桂和北1条ビル2F
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 ・北８条店　　　札幌市北区北８条西４丁目13-1 ブランシャールBLD１、２階
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 ・桑園店　　　　札幌市中央区北8条西15丁目28-176
 https://goo.gl/maps/nRxKqKXj1BU9hiNK8
 ・宮の沢店　　　札幌市西区発寒6条9丁目1-10 ペルル宮の沢1F
 https://goo.gl/maps/WEYiWLjC11bgWaTh9