毎年大好評！『北海道生まれ和食処とんでん』にて、とろける口どけの「本まぐろ」と“北海道幌加内産そば粉”を使用した「新そば」が登場

とんでん株式会社は、「北海道生まれ和食処とんでん」北海道・関東全店舗にて、2023年12月5日（火）から『本まぐろ』と北海道幌加内（ほろかない）産のそば粉を使用した『幌加内新そば』を、この時期にしか味わえない期間限定メニューとして販売します。

冬が旬の「本まぐろ」メニューを今年も用意します。とんでんの本まぐろは、クロアチア産で冷たい海水で養殖する事で脂乗りが良いとされている本まぐろを使用しています。通常、地中海の本まぐろの養殖は約6～10ヶ月のところ、18ヶ月以上養殖され脂乗りがよく、旨味を感じる本まぐろのみを厳選しているため、とろけるような食感と上質な味わいを堪能できます。大トロ・中トロ・赤身のそれぞれの旨味が味わえる「本まぐろの握り」や、ブツ切りにした本まぐろを贅沢に盛り付けた「本まぐろ丼」など、期間限定のメニューとして用意します。

とんでんの定番メニューの一つでもある『北海道そば』を、12月5日（火）から約1ヵ月という期間限定で『幌加内新そば』として提供します。
日本一のそばの里である北海道幌加内町で、今年の秋に収穫し、徹底した品質管理がされたそば粉を使用しています。通常でもそば特有の風味と香りが感じられる北海道そばですが、収穫したてのこの時期の新そばは、より一層豊かな風味で、旬の美味しさが感じられます。
『幌加内新そば』は、本まぐろメニューとセットで用意する他、単品で年越しそばとして召し上がるなど、年末にもぴったりのラインナップで用意します。

本まぐろと幌加内新そばメニュー

本まぐろ鮨 幌加内新そば　1,790円（税込1,969円）

ミニ本まぐろ丼 幌加内新そば　1,890円（税込2,079円）

特撰本まぐろ握り　820円（税込902円）

本まぐろブツ盛りとバチまぐろ刺身　1,190円（税込1,309円）

本まぐろ丼　2,090円（税込2,299円）

・北海道そば（幌加内新そば）…720円（税込792円）
・本まぐろ握り
　大とろ握り（２個）　　　　…640円（税込704円）
　中とろ握り（２個）　　　　…600円（税込660円）
　赤身の握り（２個）　　　　…450円（税込495円）

販売概要

■販売開始：2023年12月5日（火）
■販売終了：
「本まぐろと幌加内新そば」メニュー　…2024年1月10日（水）ごろ
「天然ミナミまぐろの断面刺身」 …2024年1月3日（水）ごろ
■対象店舗：北海道生まれ 和食処とんでん　北海道・関東全店舗
※本まぐろメニューは、在庫が無くなり次第終了します。
　店舗により販売期間が前後する場合があります。