moyuk SAPPOROにサッポロライオンの新業態『BEER BAR THE SAPPORO STARS』『豆皿料理・酒 そばまえ』が7月20日オープン！
サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオンは、サッポロライオングループの株式会社北海道サッポロライオンにて、新業態２店舗「BEER BAR THE SAPPORO STARS（ビヤバーザサッポロスターズ）」と「豆皿料理・酒 そばまえ」を2023年７月20日（木）に、同日グランドオープンを迎える札幌の複合施設「moyuk SAPPORO（モユクサッポロ）」にオープンします。
ビヤバー「BEER BAR THE SAPPORO STARS」とそば酒場「豆皿料理・酒 そばまえ」は、北海道ならではのこだわりを詰め込んだ新業態です。さっぽろ地下街ポールタウン直結の地下２階飲食フロア「moyuk Dining」でmoyuk SAPPOROに足を運ぶ幅広い年齢層・時間帯のお客様に、ランチやちょっとした合間のカフェ利用、飲み、飲み終わりの「シメ」まで、様々な用途で楽しめる、日常づかいにおすすめな２店舗です。
BEER BAR THE SAPPORO STARS
木の根の中にいるかのような落ち着いた空間の内装で、最高の生ビールと相性抜群の料理を楽しめます。
ドリンクカウンターにまるで大地につながる根のごとく並ぶドラフトタワーで、多彩な生ビールを提供します。ランチタイムの看板メニューには「炒めスパゲティ ナポリタン」を、飲みのお供にはビールを片手に気軽に楽しめるフィンガーフードや洋風串焼き、バックリブなどをラインナップ。取り分け不要のカラフルサラダなど、料理は小人数でも注文しやすいサイズから用意しています。
★炒めスパゲティ ナポリタン（300g）935円
ランチタイムの看板メニュー。
自家製ミートボールやソーセージ、海老フライ、唐揚げからお好みでトッピングができます。パスタの量も200/300/400gからチョイスが可能で、おひとり様にも複数名でのシェアにもおすすめです。（写真は300g）
★スターズ サーベルBBQ 3,278円
洋風串焼きのなかでも、長さ30cmを超える、豪快なBBQ！牛肉・鶏肉・魚介・野菜を鉄串（サーベル）に刺して焼き上げます。甘みとスパイスの効いた特製タレに、ローズマリーやタイムなどの香草が薫る、ビールが進む一品です。
★スターズ ベイビー バックリブ（３本）1,540円～
凝縮された旨みと、スパイシーさが決め手のバックリブ。特製のタレに漬け込んでじっくりと火入れし、ほろほろ食感に仕上げました。片手でつまんで召し上がれるようカットして提供します。味は３種類から選ぶことができます。（写真は「デミグラスねぎ味噌」）
★グラスサラダ（GREEN/YELLOW/RED）462円～
取り分け不要なおひとり様サイズのカラフルなグラスサラダです。その日の気分にあわせて、お好みのカラーをお選びください。
★多彩な生ビール グラス 638円～
「サッポロ生ビール 黒ラベル」「サッポロクラシック」をはじめ「SORACHI 1984」など、種類豊富な樽生ビールを７種類以上取り揃えています。なかでも「サッポロ生ビール 黒ラベル」と「サッポロクラシック」は、注ぎ方で変わる味わいを体験できるよう、２種類の注ぎ方から選べます。
札幌発祥「シメパフェ」を体験！
札幌で発祥し市民に根付いた、季節を問わず飲みや食事のあとのシメとしてパフェを食べる文化「シメパフェ」を、BEER BAR THE SAPPORO STARSでは15時以降、満足感あるこだわりのパフェ４種で体験できます。お買い物やお食事のシメに、ぜひお楽しみください。
（左）★ピスタチオフレジエとイチゴのパフェ 1,408円
（右）★ストロベリーパフェ 1,298円
豆皿料理・酒 そばまえ
蕎麦とともにお酒をたしなむ“蕎麦前（そばまえ）文化”を発信する、蕎麦好きの方も、お酒好きの方も気軽に立ち寄り、集えるそば酒場。純和風の粋な内装の店内は、おとなが楽しむのに相応しい心地さです。
100％北海道産にこだわって日々店内で打たれる自家製麺の蕎麦を、本枯節で取った出汁と自家製の本かえしを合わせた自慢のそばつゆで楽しめます。多彩なおつまみをちょっとずつ楽しめる“豆皿料理”とともに、北海道の地酒をご堪能ください。
★狸小路の冷やしたぬき蕎麦 1,078円～
「こうじ」漬けの豚肉などを使用した、具だくさんの「たぬき」蕎麦です。（田舎蕎麦。＋55円で更科蕎麦へ変更できます）
★海老かき揚げ蕎麦セット 1,320円～
かき揚げの美味しさもそばまえの魅力。さくっと揚げた海老のかき揚げに、温or冷、田舎蕎麦or更科蕎麦から選べる蕎麦がセットになったメニュー。
蕎麦のこだわり
そばまえの蕎麦は、北の大地の恵みをつめこんだ、100％北海道産。素材そのものの美味しさが味わえる無添加の自家製麺で、毎日打ち立て・茹でたてをご提供します。常時、田舎蕎麦と更科蕎麦の２種類を用意しており、お好みに合わせて選ぶことができます。
食事としてはもちろん、北海道の地酒を嗜んだあとに蕎麦でシメる“蕎麦前流”で、ぜひお楽しみください。
豆皿料理
お刺身やお酒のあてに相性ぴったりなおつまみは、気軽にちょっとずつ楽しめる“豆皿”で提供します。
（左）★豆皿刺身５種盛合せ 2,618円
（右）★豆皿料理５種盛合せ 1,738円
店舗情報
BEER BAR THE SAPPORO STARS
| 住所 | 札幌市中央区南２条西３丁目20番地 moyuk SAPPORO 地下2階（B208区画） |
| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分 |
| 営業時間 | 11：00～23：00（L.O.22：30） |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| TEL | 011-215-1470 |
豆皿料理・酒 そばまえ
| 住所 | 札幌市中央区南２条西３丁目20番地 moyuk SAPPORO 地下2階（B206区画） |
| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分 |
| 営業時間 | 【月～金】11：00～15：00（L.O.14:30）／16：30～23：00（L.O.22:30） 【土日祝】11：00～23：00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| TEL | 011-522-5318 |
