北海道生まれ「とんでん×もりもと」初のコラボレーション！北海道の素材にこだわり、共同開発した『北のバターどら焼き』を和食処とんでん・つきさむ温泉の店頭にて限定発売！

2021/12/13新商品1コメント

とんでん株式会社と、株式会社もりもとは、「北海道生まれ和食処とんでん」北海道・関東全店舗と「湯けむりの丘つきさむ温泉」にて、2021年12月15日（水）から初めての共同開発品『北のバターどら焼き』の販売を開始します。

和菓子の製造販売から始まった「北海道生まれ和食処とんでん」と、北海道生まれの和洋菓子・パンの専門店「もりもと」の初めてのコラボレーションにより誕生した『北のバターどら焼き』は、北海道産の素材にこだわって共同開発をした新商品です。

『北のバターどら焼き』の最大のポイントであるバターには、贅沢な風味とコクが特徴の北海道産バターを使用し、程よい塩味が感じられるよう、開発にこだわりました。餡は、上品な風味が特徴の北海道十勝産小豆を使用し、小豆本来の美味しさを最大限に活かすように粒感を残しました。バターと餡を挟む生地も北海道の素材にこだわっており、北海道小麦「きたほなみ」、そして北海道の砂糖と卵を使用し、餡とバターとのバランスが良い、ふんわり軽い食感に仕上げています。

餡に使用する北海道十勝産小豆は、丁寧に手入れされた畑で収穫した小豆を使用しています。もりもとの和菓子職人が、生産者様の作る高品質な小豆をふっくらと炊き上げて餡に仕上げ、特別などら焼きをお届けします。

小豆農家