ホテルエミシア札幌にて、薬膳と発酵で叶える「からだ想い」の敬老の日特別ディナーコースを提供！スパ・アルパ入浴券プレゼントも

ホテルエミシア札幌では、2025年9月13日（土）から9月15日（月・祝）までの3日間限定で、ホテル最上層に位置する30階「中国料理 仙雲」と31階「Sky Restaurant Hareus」にて〈敬老の日特別ディナーコース〉を提供します。

「仙雲」では薬膳の知恵を活かした滋味あふれる中国料理を、「Hareus」では発酵食品を巧みに取り入れた身体にやさしい洋食コースを楽しめます。どちらも秋の味覚を取り入れて、健康を意識しながらも、特別な日にふさわしい華やかな内容です。敬老の日は、両親や家族と一緒に、豊かな味わいとともに過ごすひとときを。さらに特典として、ホテル地下1階「リラクゼーション スパ・アルパ」の入浴券を、ご利用のご家族皆さまにプレゼントします。入浴券はディナー当日以外の日程でも利用できるので、ゆったりと湯浴みを楽しみに、再び来館も可能です。

30F 中国料理 仙雲

敬老の日特別ディナーコース金秋菊　（全6品+中国茶）

メインディッシュには、夏の暑さで疲れた身体をやさしく労わる、牛ヒレ肉を使った一皿を用意。食欲を引き出し消化を助ける八角や、免疫力向上が期待できる桂皮（シナモン）など、薬膳の香り豊かなスパイスを効かせた特製ソースで楽しめます。お魚料理には、血流を促し冷えの改善が期待できる旬の秋鮭と、ぷりぷりとした食感の北海道産帆立を。麹で発酵させた大豆で作る豆鼓（トウチ）醤を合わせた、コク深い特製ソースが、素材の旨味を一層引き立てます。

メニュー

・秋を彩る前菜盛り合わせ
・豚スペアリブ 干し貝柱　蓮根 日高昆布　滋養蒸しスープ
・秋鮭と道産帆立貝柱の豆豉オイル広東風蒸し　特製香味醤油ソース
・北海道産牛ヒレ肉　秋野菜　蜂蜜黒胡椒薬膳ソース炒め
・海鮮　茸　アマランサス　枸杞の実入り美肌中華粥
・本日のデザート
​​​​​​​・中国茶 

31F Sky Restaurant Hareus

敬老の日特別ディナーコース秋美養　（全6品+コーヒー）

前菜からデザートまで、全ての皿に発酵食品を取り入れたディナーコース。塩麹や酒粕など、日本に根づく発酵の知恵が、食材の旨みを引き出し、身体にやさしい味わいに仕上げます。お魚料理は、脂のりの良い秋鮭を酒粕でじっくりマリネし、香ばしいパイ生地で包み焼きに。酒粕のほのかな甘みと香りが鮭の旨味を引き立て、外はサクサク、中はふっくらとした食感を楽しめます。お肉料理には、きめ細やかな肉質と上品な甘みが特長のルスツ羊蹄豚を使用。塩麹でマリネすることで柔らかく仕上げ、香味野菜とともに時間をかけて煮込み、深みのある味わいに仕上げます。

メニュー

・根菜のサラダ～塩麴ドレッシング～
・南瓜と酒粕のクリームスープ
・秋鮭の酒粕マリネパートブリック　和風味噌ソース
・塩麴でマリネしたルスツ羊蹄豚肩ロースの田舎風トマト煮込み
・塩麴でマリネしたルスツ羊蹄豚バラ肉のペペロンチーノ
​​​​​​​・酒粕のブランマンジェ
・コーヒー

敬老の日スペシャル・ランチ・ブッフェ

札幌随一の眺望を誇るホテル最上階レストランでのランチブッフェに、期間限定で中国料理「仙雲」の人気メニューが登場します。香ばしく揚げたぷりぷりの海老に、コクと旨みを凝縮した特製チリソースを絡めた「海老チリ」や、フルーティーな酸味と深いコクが人気の「鶏肉の三年熟成黒酢ソース」など、仙雲ならではの本格中華がブッフェボードを彩ります。
さらに、Hareusからも4日間限定で特別メニューを提供。きめ細やかな肉質と上品な甘みが魅力のルスツ羊蹄豚で仕立てたローストポークや、鶏肉を玉葱やトマトとともにじっくり煮込んだイタリアの家庭料理「鶏肉のカチャトーラ」など、多彩な味わいを楽しめます。人気の手巻き寿司コーナーには、サーモンなどの海鮮のほか、ヒレカツや牛カルビなどのトッピングも並び、何を巻こうか迷ってしまう楽しさも魅力です。家族みなさんで、ゆったりと眺望とお料理を堪能するひとときをお過ごしください。