メニュー
  • ホーム
  • 記事掲載依頼
  • みんなの投稿コーナー
  • コンタクト
  • 札幌ココアッタ
札幌 北海道 地域 速報 ニュース 開店閉店 イベント
札幌速報
  • ホーム
  • 記事掲載依頼
  • みんなの投稿コーナー
  • コンタクト
  • 札幌ココアッタ
札幌速報
  • ホーム
  • 記事掲載依頼
  • みんなの投稿コーナー
  • コンタクト
  • 札幌ココアッタ
  1. ホーム
  2. 札幌
  3. 南区
  4. 施設情報
  5. 12月限定、「厨翠山」にて定山渓唯一のフレンチレストランがオープン!

12月限定、「厨翠山」にて定山渓唯一のフレンチレストランがオープン!

2021 11/21
施設情報
2021/11/22
当ページのリンクには広告が含まれています。
  • URLをコピーしました!
pickup!
  • 近日中の開店・閉店情報

  • 開催中・近日開催のイベント情報

株式会社第一寶亭留が運営する「厨翠山(くりやすいざん)」の1F「レストラン厨」は、12月1日からクリスマスの25日までの期間限定で定山渓唯一にして初のフレンチレストランとして営業します。

■「厨翠山(くりやすいざん)」について
「味わうことを愉しむ宿」をテーマに2017年5月に開業した全14室の温泉旅館です。
北海道が誇る旬の食材を主役とし、和でも洋でもない “シームレス・キュイジーヌ” を用意。
第一寶亭留の料理人が自由な発想で作り上げる料理と食空間を堪能できます。

12月1日から25日までの期間限定で、「厨翠山」のディナーがフレンチフルコースに変わります。
定山渓温泉で本格フレンチを食べられるのは、この時期の厨翠山だけ。
クリスマスや記念日の旅行に、大切な方と心ゆくまで愉しめます。

■厨翠山のフレンチ
メニューはコース1本。複数のコースをつくらないことで素材選びや調理法、料理人の想いの全てをひとつのコースに込めます。
今回は道産・札幌近郊産の食材を中心に牡丹海老、鮑、ヤリイカ、鱈といった旬の食材を使用します。
主役である「食材」を起点として、クラシカルからイノベーティブなスタイルまで垣根を超えてさまざまな技法を使い調理していく様子は、まさに厨翠山が目指す「シームレス・キュイジーヌ」そのもの。
オープンキッチンで繰り広げられる調理の風景も愉しみながら、出来立ての美味しさを提供します。

■完全予約制のランチ会
宿泊者専用の『厨翠山』ですが、合計三日間限定でランチ会も実施します。
完全予約制でゆったりと特別な時間を過ごせるでしょう。
【日時】
12月5日(日)、12月12日(日)、12月19日(日)の合計三日間
ランチ 12:00 一斉スタート
【内容】
北海道・札幌近郊を中心とした冬の旬食材を使用したフレンチコース(5皿程度)。
大浴場の入浴も可能です(入浴は14:30まで/タオルセットも用意します)

■料金について
A:宿泊/夕食:期間限定スペシャルディナー「厨翠山のフレンチ」、朝食:朝食膳
  料金一例/ 2名1室利用時のお一人:28,200円~
B:日帰り/日帰りディナー+入浴(タオルセット付) ※12/1~22 の平日限定
 おひとり:14,400円
 ※日にちによっては承ることができない場合があります。
C:日帰り/合計三日間限定の特別ランチ会+入浴(タオルセット付)
 おひとり:7,800円
 ※2日前までの完全予約制(定員になり次第受付終了)
※小麦・魚介類アレルギー、ベジタリアンの対応はしかねます。
※日帰りランチの予約受付は近日開始予定(HPやSNS・公式アプリで告知します)

■シェフ 小松直輝/経歴
フランスのミシェル・ブラスをはじめ国内外のレストランで研鑽を積み、2015年に「フラノ寶亭留」のシェフに就く。
2018年度ミシュランガイド北海道版にて一つ星獲得。その後、「厨翠山」の開業などにも関わる。
実り豊かな北海道の大地と生産者に感謝し、食材本来のおいしさが伝わるフレンチを創ることが信条。

施設情報

住所 札幌市南区定山渓温泉西3丁目4
アクセス 地下鉄南北線真駒内駅より車で25分
駐車場 20台

施設情報

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

Follow @SapporoSokuho Follow Me
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
  • 『定山渓温泉 章月グランドホテル』にて母娘旅におすすめの新規プラン販売開始!
  • 配達専用スーパー「Wolt Market」を12月2日(木)札幌に2拠点同時開設!

関連記事

  • 南区川沿の『暖龍 川沿店』が2月21日より当面の間休業
    2022/02/20
  • 国営滝野すずらん丘陵公園のファミリーゲレンデが1月19日よりオープン!
    2024/01/16
  • 自衛隊前の「札幌市交通資料館」が5月1日12時リニューアルオープン!札幌交通の歴史を振り返るコーナーも!
    2024/05/01
  • 『定山渓温泉 章月グランドホテル』祝2022年記念プラン、宿泊日の22日前までの予約がお得。特典くじ引き付ご優待プランが登場!
    2022/01/08
  • 『定山渓温泉 章月グランドホテル』にてリニューアルオープン1周年記念プランの販売を開始!
    2022/02/23
  • 【定山渓鹿の湯・花もみじ】花火とクイズラリーが付いた夏限定のファミリープランが期間限定販売!
    2022/06/21
  • 【驚愕】定山渓クマ牧場跡 2004年の閉園から14年経った今でも1頭が生きていた!
    2018/08/23
  • 『定山渓花もみじ』にて温泉付き客室ペア宿泊券が当たるキャンペーン 6月1日より開催!
    2022/06/01

コメント

コメントする コメントをキャンセル

新着記事
  • クラフト雑貨が大集合!北海道ボールパークFビレッジが舞台「Fビレッジクラフトマーケット」6月7日(土)・8日(日)開催
  • 北海道初上陸!スペシャルティコーヒー✕スイーツを楽しむ『Coffee Pairing Festival 2025 in Sapporo』が5月21日より大丸札幌店で開催!
  • Mr. CHEESECAKEが「エスコンフィールドHOKKAIDO」に5月30日〜7月31日の期間再登場!
  • 北海道初!やわらぎ斎場にて、ベッドで眠っているかのように展開できる棺「ラストベッド」の取り扱いを開始
  • サウナで「ととのい」、温泉で「しあがる」。鹿の湯が推奨する「交代浴」特設サイト公開!
最近のコメント
  • 「BAGEL & BAGEL Everyday!」が大通ビッセにて5月19日より催事出店! に 匿名 より
  • 「BAGEL & BAGEL Everyday!」が大通ビッセにて5月19日より催事出店! に 匿名 より
  • 「山下本気うどん」が北海道に初出店&初のフランチャイズ店舗!『山下本気うどん COCONO SUSUKINO』が5月1日(木)にオープン に 匿名 より
  • アカプラで韓国観光イベント「KOREA旅FESTIVAL2025 #つながる、韓国 in Hokkaido」を5月17日・18日に開催! に 斉藤桃子 より
  • 日本最大級のジンギスカンフェス「北海道ジンギスカンフェスティバル2025」が5月16日(金)から3日間開催! に おじさん より
アーカイブ
カテゴリー
  • プライバシーポリシー
  • 当サイトについて

© Copyright 2018 札幌速報 All Right Reserved.