札幌パークホテル「テラスレストラン ピアレ」調理長 景井賢司 特別賞味会を10月21日より3日間開催！

札幌パークホテルでは、「テラスレストラン ピアレ」調理長の景井 賢司（かげい けんじ）による特別賞味会を2025年10月21日（火）～23日（木）の3日間限定で開催します。

この度の特別賞味会では、枠にとらわれない唯一無二の創作料理のフルコースディナーをお届けします。

今回は景井調理長がみずから丹精込めて育てた秋野菜を惜しみなく盛り込み、独自の世界観を表現しつつ素材のそのものの味わいを愉しめるメニューを提供します。中庭に面した解放感のある「テラスレストラン ピアレ」にて、秋野菜の確かな味わいと食感を、ぜひご賞味ください。

特別賞味会 概要

URL：https://park1964.com/topics/kagei/

予約・お問い合わせ：011-511-3136（食堂予約係）
※ホームページからも予約できます。

今回使用する野菜について

賞味会で使用する野菜の多くは、景井調理長がみずから丹精込めて育てたものです。みずから手をかけることで、それぞれの野菜が持つ味わいや食感を深く理解しています。レストランの横には10年以上前から「ピアレ菜園」があり、そこでの5年間の経験を経て、今年は農地を借り、本格的な野菜栽培へと挑戦。季節ごとのメニューを思い描きながら、多彩な野菜づくりに取り組んでいます。

「テラスレストラン ピアレ」調理長 景井賢司（かげい けんじ）

2004年札幌パークホテルに入社。

その後レストランを経験し、社内外のコンテストにも積極的に参加。多くの経験を積み、2021年「テラスレストラン ピアレ」調理長に就任。毎年の賞味会では、経験を重ねて磨き上げた独自の至高のメニューを披露し、多くの好評を得ている。