道内の飲食店で「北の新顔冬野菜メニューフェア」開催中！冬野菜を使った特別メニューを提供

2025/01/13

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北海道では、冬季無加温栽培で生産される「ちぢみほうれんそう」などの葉物野菜や他県産の出荷が少なくなる端境期に生産・出荷される「伏せ込みアスパラガス」、雪の下で一定期間貯蔵してから出荷される「雪の下キャベツ」などを「新顔冬野菜」として、生産と需要の拡大に取り組んでいます。

需要拡大の取組の一環として、1月6日（月）から、新顔冬野菜を使った特別メニューを提供する「北の新顔冬野菜メニューフェア」を、道内の飲食店29店舗で開催しています。

フェア実施店やメニューは、北の新顔冬野菜特設サイトをご覧ください。
新たな冬のごちそう、北海道の「新顔冬野菜」。
フェア実施飲食店で、ぜひ味わってみてください。

開催期間	2025年1月6日（月）～1月31日（金） ※開始・終了は、一部店舗で異なります。
参加飲食店	29店舗・ミアアンジェラ札幌大丸店・オステリア・デラカーサ・HEY MEAT ・北海道大雪ジンギスカン雪ノ下・炉端焼きめんめ・PIZZERIA DEL CAPTANO ・おしどり・牛禅　札幌駅前通り店・牛禅　さっぽろノルベサ店・ビヤホールライオン狸小路店・BEER BAR THE SAPPORO STARS モユクサッポロ店・旬味　はなみずき　札幌駅前店・餃子ノ酒場太陽ホエール札幌駅前店・個室焼き鳥あか峯札幌駅前店・個室肉バル Baden-Baden 札幌駅前店・黒花火・Cafe&Bake prunier ・cantine SEL ・ニュー三幸新千歳空港店・ニュー三幸小樽本店・そば哲　本店・パンカフェ　Petit ・食彩工房美花夢・リュミエール・旬魚旬彩　苑庭・Mammy @nd Tree Sisters ・お宿エクハシ・COMME CI COMME CA ・ねむろお魚食堂
提供メニュー例	（１）ちぢみほうれんそう（12店舗）　　・ちぢみほうれん草とリコッタチーズのピッツァ「ブラッチョディフェッロ」（２）伏せ込みアスパラガス（5店舗）　　・焼きアスパラガス（３）雪の下キャベツ（8店舗）　　・雪下キャベツとアンチョビのペペロンチーノ（４）その他（雪の下にんじん、雪の下大根、ゆきあまケール）（9店舗）　　・雪の下にんじんのキャロットケーキ　　・鶏肉と雪下だいこんの煮物　　・北海道産ローストビーフと「ゆきあまケール」のシーザーサラダ ※複数の食材を使用する店舗があります。
特設サイト	https://shingao-fuyuyasai.pref.hokkaido.lg.jp