蛇口からお酒が出る大衆酒場”ひねり蛇口ハイ大衆酒泉テルマエ”「札幌すすきの泉」が9月7日にグランドオープン！

株式会社BIRCHは2024年9月7日に北海道初出店となる札幌市すすきのエリアに『ひねり蛇口ハイ大衆酒泉テルマエ札幌すすきの泉』、さらに千葉県2店舗となる『ひねり蛇口ハイ大衆酒泉テルマエ千葉駅前泉』をオープンします。これで全国に12店舗出店を達成となります。

ブランドコンセプト

・オリジナルストーリーと店舗デザイン
【ひねり蛇口ハイ 大衆酒泉テルマエ】は、伝説の酒の泉「酒泉」の存在を信じ発掘に成功したテルマエ隊長が世界各地の様々な酒泉を持ち寄り、酒泉を世に広めるために作り上げたお店です。
湧き出る酒泉を、銭湯をイメージした店舗デザインに落とし込み、大衆居酒屋という場所で銭湯のような普段使いできる社交場のような空間を提供します。大切にしていることは人と人との出会いで、そこからストーリーが始まるような店舗デザインです。

・「美味い×楽しい×安い」を実現
壁一面に取り付けた13種類の蛇口からお酒が出る、他にはないエンターテインメント大衆居酒屋としてSNSやTV出演で全国へ拡散され、現時点でZ世代は来店客年齢層の約70％を占めています（テルマエ全店舗平均）。

商品ラインナップ

何故テルマエにこんなにバズ力があるのか、それは「蛇口からお酒が出てくる衝撃的な画」だけではなく、目に見て分かりやすい動画映えする商品のラインナップです。

値段設定も注目。飲み放題プランは1時間398円(税抜)からという破格設定。更に、生ビール190円(税抜)、名物テルマエ串/ちび小籠包は1つ70円(税抜)とし、客単価は全店舗平均2500円(税抜)であり、Z世代も普段使いできる価格帯でしょう。

DX化にも積極的に取り組んでおり、完全モバイルオーダー制（スマートフォン注文）を導入し、蛇口セルフ飲み放題も合わせたことで人件費を削減でき、この価格帯での提供を実現。

また、POSと公式LINEアカウントの連携を行うことでLINEの友だち数を増やし毎月お得なクーポンを配信し、リピーター率向上の施策も行っています。

店舗情報