ANAクラウンプラザホテル札幌にて1月新作ランチブッフェ「Buffet de saison 2026 第一弾」が開催中！

ANAクラウンプラザホテル札幌では、「季節×旬」をテーマに、その季節、その時期におすすめしたい「しあわせの味」をお届けする新作ランチブッフェの新章「Buffet de saison 2026 第一弾」を開幕します。

2026年のスタートを飾るのは、「世界×伝統」をテーマにした味巡りブッフェ。世界各国の料理をホテルシェフが華麗にアレンジし、伝統のソースとともに提供します。ライブキッチンでは、道産牛ステーキやラクレットチーズを出来たてで用意。ブッフェボードには、タンドリーチキンやコールドジンジャーチキン、北海道産秋刀魚の竜田揚げなど、オリジナルグルメの数々。デザートには、各国の伝統ケーキやミニパフェ、フルーツ、ハーゲンダッツアイスクリームをご用意。9種のTWG Teaはフリーフローで楽しめます。

最大180分、料理人たちが腕をふるう特別な料理の数々とともに、五感で味わう新しい季節のはじまりを、ぜひご堪能ください。


■ライブキッチン
・北海道産牛肉のステーキ　オニオンナポリタンソース
　　～Presented by 伊藤
・蛸と辛子明太子のジェノベーゼスパゲッティ
　　～Presented by 太田
・ビーツのニョッキと沖しじみのボストンクラムチャウダー風
　　～Presented by 石塚
・十勝モールウォッシュラクレットチーズ
　⾧沼産ヤーコンとじゃが芋のクリーム煮　グリルベーコン　和風ビガラード
　　～Presented by 大庭
・総料理⾧ 冨田のおすすめ天ぷら
・点心二種

■冷製料理
・鯖のスモークとラベンダーポテトの共演　柑橘ジュレ
　　～Presented by 太田
・クリスピーベーコンと西京味噌のディップかけ胡麻豆腐
　　～Presented by 石塚
・ホタルイカと浅利の菊花みぞれ　塩麹仕立て
　　～Presented by 柳津
・ハワイアン “コールドジンジャーチキン”　MEMスタイル
　　～Presented by 本間
・叩き鮪と春雨のじゃばら胡瓜和え　エスニック風
　　～Presented by 浮田
・冷製野菜のプチスープ
　　～Presented by 石塚
・海藻と根野菜のピリ辛胡麻葱サラダ
　　～Presented by 石田
・ロマネスコカリフラワーとグリルパプリカのサラダ
　特製オニオン塩麹ドレッシング仕立て
　　～Presented by 中川
・フライドスイートポテトのエッグサラダ　ガーリッククルトン仕立て
　　～Presented by 大庭
・本日のおすすめ料理

■温製料理
・北海道産豚肉と木耳と餅の煮込み（ホンシャオロー）
　　～Presented by 中川
・北海道「中札内田舎どり」の“MEM特製”タンドリーチキン
　　　～Presented by 伊藤
・氷下魚とタイラギと越冬キャベツのグリーンカレー仕立て　バターブレッド添え
　　～Presented by 太田
・北海道産牛肉と冬野菜の自家製バーベキューソース
　　～Presented by 本間
・北海道産秋刀魚の竜田揚げ　茸とゆり根の紅花豆乳餡仕立て
　　～Presented by 國政
・揚げ鶏と大根と白菜の味噌炒め
　　～Presented by 柳津
・グリル野菜のシーフードドリア　サフラン風味
　　～Presented by 石田
・鰤と紫蘇若芽の炊き込みご飯　たらこ卵とじ出汁添え
　　～Presented by 高田
・たっぷり野菜とベーコンのコーンスープ
　　～Presented by 大庭
・本日のおすすめフライ

■世界の伝統ケーキ
・抹茶オペラ（フランス／オペラアレンジ）
・カッサータ（イタリア）
・ベイクドチーズケーキ（ニューヨークチーズケーキアレンジ）
・ラミントン（オーストラリア）
・ショコラタルト（フランス）
・バウムクーヘン（ドイツ）
・クーベルショコラムース（フランス）
・サヴァラン（フランス）

■デザート
・マンゴーライチムース
・ミニパフェ
・2種のチュロス
・フレッシュフルーツ
・フルーツカクテル

■アイス＆シャーベット
・ハーゲンダッツアイスクリームを含む全4種類／お味は当日のおたのしみ♪
※フレーバーは日によって入れ替わります

■「TWG Tea」9種類＆ソフトドリンクフリーフロー
◎おススメ◎　梅と柚子のモクテル

※期間中に一部メニューが変更になる可能性があります

事前予約限定お得なプラン
【泡ワイン付きランチブッフェ】
通常価格750円のスパークリングワイン1杯がセットになったお得なプランです。
★通常価格4,350円→3,900円

※お得なプランは予約状況によっては販売しない/販売を休止する場合があります。ご了承ください。