北海道発「かにつゆ」が 『調味料選手権 2025』にて「出汁部門」最優秀賞を受賞！

株式会社ムーバーが企画・販売する「空知舎 かにつゆ」が一般社団法人日本野菜ソムリエ協会主催の「調味料選手権2025」で出汁部門の最優秀賞を受賞しました。空知舎ブランドでは、過去2019年大会でグランプリを獲得した「雲丹醤油」、2025年大会でグランプリと醤油部門のダブル受賞をした「いくら醤油」に次ぐ、3商品目の受賞となります。

かにつゆは、ゆでたてのかにの香りをそのまま閉じ込めたような、香り豊かな万能つゆです。北海道産のかにフレーク(ほぐし身)を贅沢に使用。隠し味として、北海道産日高昆布を配合した、かにの風味豊かな、旨みの強いつゆの素に仕上げました。

どんな料理でも幅広く活躍

出汁巻き卵はもちろん、お吸い物や鍋つゆ、卵かけご飯や炒飯、炊き込みご飯など、さまざまな料理に幅広く使用できます。豊かな風味が料理に深みを与え、ちょっとした料理をワンランク上の美味しさにかえます。

かにつゆ商品概要

【調味料選手権2019 グランプリ受賞「雲丹醤油」】
雲丹を裏ごしして食感を高めた練り雲丹を使用し、練り雲丹と相性のよい北海道産の丸大豆醤油と合わせました。濃厚な旨味とコクが特徴の雲丹醤油です。

【調味料選手権2025 グランプリ・醤油部門 最優秀賞 ダブル受賞「いくら醤油」】
北海道産のいくらの醤油漬けを独自の技術で丸ごとペーストにしました。3ヶ月以上の時間がかかるこだわりの「鮭魚醤」を丁寧に混ぜ込み日高産根昆布で整えた、北海道のいくらの美味しさが溢れ出す新感覚の調味料です。