“北海道ブラウンチーズ”のおいしさを届ける新ブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」が8月1日（金）より大丸札幌店にオープン！

“食”をテーマに、社会課題をデザインによって解決することを目的としたまちづくりや仕組みづくり、そして副産物の利活用をコンセプトにした「バターのいとこ」や「ブラウンチーズブラザー」などのスイーツブランドなどの商品開発を手掛ける、株式会社GOOD NEWSが、北海道発の新ブランド「HOKKAIDO BROWN CHEESE」を2025年8月1日（金）より発売します。

「HOKKAIDO BROWN CHEESE」の主役はとろけるリッチな”ブラウンチーズ”。
このブラウンチーズは、牛乳からチーズを作る際に大量に出る副産物、”ホエイ（乳清）”を何時間もかけて煮詰めてできるもの。
キャラメルとチーズの間に生まれた奇跡。ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいです。
ブラウンチーズの美味しさを最大限に活用し、新しい価値を生み出すために生まれたこのお菓子。
ブラウンチーズの深い世界を、ぜひご堪能あれ！

新食感のプレミアムスイーツ　“SNOWDOME-スノードーム-”

「さくっ、しゅわっ、とろ〜っ」の新食感プレミアムスイーツ。3つのとろける食感がたのしい、おいしい。
キャラメルとチーズの間に生まれた奇跡。ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいのブラウンチーズ。
そのブラウンチーズと、ふわっと軽やかなメレンゲ、その周りを包みこむなめらかなチョコレート。
まったく異なる素材が重なりながら、口に入れた瞬間、3つのとろけるがひとつに。
ころん、と まぁるい手のひらにのるスノードームのような愛らしいフォルム。

フレーバー：プレーン/チョコレート
価格：4個入り1,296円、8個入り2,484円、アソートBOX（各6個入）3,564円（全て税込）

商品詳細

①SNOWDOME（スノードーム）

「さくっ、しゅわっ、とろ〜っ」の新食感プレミアムスイーツ。
3つのとろける食感がたのしい、おいしい。
キャラメルとチーズの間に生まれた奇跡。ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいのブラウンチーズ。
そのブラウンチーズと、ふわっと軽やかなメレンゲ、その周りを包みこむなめらかなチョコレート。
まったく異なる素材が重なりながら、口に入れた瞬間、3つのとろけるがひとつに。
ころん、とまぁるい手のひらにのるスノードームのような愛らしいフォルム。

フレーバー：プレーン/チョコレート
価格：4個入り1,296円、8個入り2,484円、アソートBOX（各6個入）3,564円（全て税込）

②ZACLET（ザクレ）

ザクザク、ザクザク。口の中で音を鳴らす食感。ふんわりと広がるブラウンチーズの香り。
北海道バターのいとことコラボレーションしたザクザク食感が楽しめるサブレ、その名も“ザクレ”。
北海道バターのいとこを成型する際に生まれる端っこの生地を焼き上げ、そこにブラウンチーズを混ぜ合わせました。

容量：1袋(130g)
価格：864円（税込）

③HOKKAIDO BROWN CHEESE（北海道ブラウンチーズ）

ほのかに甘酸っぱさと塩味、そして濃厚さを合わせた複雑な味わいのブラウンチーズ。ブラウンチーズの発祥となるノルウェーでは、毎朝、パンの上に乗っていたのはこのチーズでした。そんなブラウンチーズを、食卓を彩る新しいアイテムとして。

容量：100g/箱
価格：2,160円(税込）

店舗情報

住所	札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌店地下1F
アクセス	JR札幌駅
営業時間	10:00～20:00
定休日	施設に準ずる