「北海道イタリアン ミア・ボッカ」にて、姉妹店累計30万食突破の「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」が6月5日（水）から販売開始！

札幌を拠点に東北・関東で「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」「北海道イタリアン ミアボッカ」「下川六〇酵素卵と北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などの飲食店を49店舗展開する株式会社イーストンは、イタリアン業態『北海道イタリアン ミアボッカ』各店にて2024年6月5日（水）より毎年夏の名物大人気メニューの『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を販売します。

「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」は、繊細なカッペリーニに、帆立だしと昆布だしの風味豊かなソースであえられた麺に、贅沢に北海道産塩水ウニをトッピングした逸品です。ウニのスパゲティは一般的にミョウバンを使ったものが多い中、同店は北海道から直送される新鮮な塩水ウニを使用し、その鮮度を最大限に活かした贅沢な味わいを提供しています。

姉妹店合計累計30万食突破！北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ

2006年6月から販売が始まった愛称「ウニスパ」は、「北海道産ムラサキウニ」を使い、殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、塩水に浸したままの状態で、北海道から各店へ直送しています。ウニの身はとってもデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くありますが、ミアボッカで使用するウニにはミョウバンを使用せず黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感はもちろん、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。

ウニスパの旨みを引き立てるもう一つの理由

塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が、『帆立だし』と『昆布だし』で作るソース。あらゆる出汁との相性を試し何度も配合を変えようやくたどりついた味。

氷水でキンキンに冷やした「カッペリーニ」という細いパスタ麺とよく絡めて、麺だけでも美味しいという声もあります。

商品概要

【メニュー名】北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ
【販売期間】2024年6月5日（水）～8月15日（木）
【価　格】
●札幌　1680円（税込1848円）
●関東　1780円（税込1958円）
●新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店　1800円（税込1980円）
●仙台　1780円（税込1958円）※仙台は「北海道イタリアン　ミア・アンジェラ」のブランド

■ウニ好きにはたまらない、ウニの量が倍になる「ウニダブル」
【価格】※上記「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」の価格にプラス料金となります。
●札幌　980円（税込1078円）
●関東（新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店含む）　1200円（税込1320円）
●仙台　1200円（税込1320円）※仙台は「北海道イタリアン　ミア・アンジェラ」の業態名

※塩水ウニは悪天候による休漁で入荷できず、提供できない場合があります。
※トッピングのハーブは変更する場合があります。

2024年新作！北海道産塩水ウニ・いくら・紅ズワイガニの冷製スパゲティ

北海道産塩水ウニと、いくら、紅ズワイガニを贅沢に楽しめる1品です。2024年の新作商品で、最高コラボの「ウニスパ」となっています。

上には「日高昆布醤油のエスプーマ」を添えています。泡を混ぜずにパスタと一緒に食べると違った味わいを楽しむことができます。

商品概要

【メニュー名】北海道産塩水ウニ・いくら・紅ズワイガニの冷製スパゲティ
【販売期間】2024年6月5日（水）～8月15日（木）
【価　格】
●札幌　2180円（税込2398円）
●関東　2280円（税込2508円）
●新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店　2346円（税込2580円）

※この商品は「塩水ウニのみ」ダブルの対応ができます。

販売店舗

●北海道エリア
■札幌駅北口店　札幌市北区北7条西5丁目6-1　ストーク札幌　１F　TEL：011-736-6677
地図▶https://goo.gl/maps/mySAQBp1TS7HJr3g6
■北2条店　札幌市中央区北二条西３丁目１番地20号 sitatte sapporo（シタッテ サッポロ）2F　TEL：011-211-6585
地図▶https://goo.gl/maps/AN895anu4GHQEDKB7
■JR琴似駅前店　札幌市西区琴似1条1丁目1-20（JR高架下）TEL：011-676-3151
地図▶https://goo.gl/maps/c6f27QwP4HHim8ak9
■麻生店　札幌市北区麻生町2丁目 ラ・ヴィータ麻生2F　TEL：011-708-7766
地図▶https://goo.gl/maps/4j8HBY8cAVXTzmuw6