北海道余市産ぶどうを使った日本ワイン「グランポレール」3商品が北海道産食材等とのマリアージュ認定を取得
サッポロビール（株）は、北海道遺産ジンギスカン応援隊、北海道漁業協同組合連合会、北海道牛乳普及協会から日本ワイン「グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ」「グランポレール 余市ケルナー」「グランポレール 余市ミュラートゥルガウ」3商品について、北海道産食材等とのマリアージュ認定を受けました。
グランポレールは、サッポロビールが製造する日本ワインのフラッグシップブランドとして2003年に販売を開始し、2023年に「想いをつなぐ日本ワイン」を新コンセプトに掲げ、ブランドリニューアルを行いました。
今回、北海道産ぶどうを使用したグランポレール商品で北海道産食材等とのマリアージュを検証し「グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ」にはジンギスカン（北海道遺産ジンギスカン応援隊）、「グランポレール 余市ケルナー」には北海道産のタコとホタテ（北海道漁業協同組合連合会）、「グランポレール 余市ミュラートゥルガウ」には北海道産チーズ（北海道牛乳普及協会）が最適であることを各団体から認定されました。
3月13日には、それぞれのマリアージュの認定について、北海道遺産ジンギスカン応援隊、北海道漁業協同組合連合会、北海道牛乳普及協会と調印式を実施しました。
認定内容
①商品名：グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ
食材：ジンギスカン
認定団体：北海道遺産ジンギスカン応援隊
②商品名：グランポレール 余市ケルナー
食材：北海道産タコとホタテ
認定団体：北海道漁業協同組合連合会
③商品名：グランポレール 余市ミュラートゥルガウ
食材：北海道産チーズ
認定団体：北海道牛乳普及協会
認定商品と北海道産食材等とのマリアージュについて
①グランポレール 余市ツヴァイゲルトレーベ×ジンギスカン
ラム肉の野性味とツヴァイゲルトレーベのスパイシーさ、柔らかな渋みの相性が良く、タレの甘みとワインの果実味も見事にマッチ。
②グランポレール 余市ケルナー×北海道産タコ
塩味のあるタコと、ケルナーの甘味・酸味が互いの味を引き立てるとともに、タコの歯ごたえのある食感もケルナーの引き締まった味わいと良く合う。
③グランポレール 余市ケルナー×北海道産ホタテ
ホタテの甘みとケルナーのほのかな甘さが重なり合い、カルパッチョなど、酸味を足すとさらに高相性になる。
④グランポレール 余市ミュラートゥルガウ×北海道産チーズ
チーズの塩味によってミュラートゥルガウの上品な甘さが引き立ち、はちみつをかけたようなおいしさ。
