もりもとの新ブランド第2弾「morino Nouveau(もりのヌーボー)」が初登場！2023年秋に収穫する新小豆を使用した特別などら焼きを実演販売

株式会社もりもとは「今だけ」「ここだけ」で味わえる旬の恵みを楽しむ新ブランド「morino Nouveau(もりのヌーボー) 」を札幌市営地下鉄大通駅直結丸井今井札幌本店(札幌市中央区)にて2023年10月18日(水)～10月24日(火)の7日間限定で初出店します。

1949年(昭和24年)、水と豊かな自然に恵まれた千歳市に創業したもりもとは、北海道の大地の恵みである旬の素材と向き合いながら大切に商品を作り続けてきました。北海道は春夏秋冬、小麦や乳製品、寒暖差を活かした農作物など旬の恵みにあふれています。今回、北海道と共に生きるもりもととして、これまでにない旬の恵みに特化したブランドを展開することとなりました。

創業70周年の2019年12月、千歳本店を全面リニューアルして新たな出発を目指していましたが、新型コロナウイルス感染拡大の影響によって、リニューアルした千歳本店での企画がストップしてしまいました。今年の5類移行を受け、再出発の意味を込め「もりのヌーボー」として千歳市内だけではなく様々なプレイスで多くの方に“できたての旬”をお届けする新ブランドを立ち上げ始動します。

豊穣な秋に北海道の魅力的な作物が次々と実るなか、自社で餡も製造し、年間およそ40種類ほどの餡をこだわりを持って作ります。特に今年収穫したての新小豆を使用した毎年季節限定の「北海道どら焼きヌーボー」は“一年に一度”だけの特別な旬のおいしさをお届けしています。今年はどら焼きヌーボーの発売に先駆け新ブランドの「もりのヌーボー」を立ち上げ、新商品の「手づくりどら焼きヌーボー」や「手づくりバターどら焼きヌーボー」等を「もりのヌーボー」展開第1弾として、丸井今井札幌本店にて7日間出店します。

収穫したての小豆を使用した限定商品　　

・<NEW>手づくりどら焼きヌーボー　　　　　　　1個　270円(税込)

クチコミで広がりを見せた、千歳本店限定販売のできたてどら焼き「千歳本店手づくりどら焼き」の技術と配合はそのままに、今年収穫したばかりの新小豆を使う餡をたっぷりと包みました。

・<NEW>手づくりバターどら焼きヌーボー　　　　1個　361円(税込)

「手作りどら焼きヌーボー」に、もりもとロングセラー商品「雪鶴」に使用する特製のバタークリームをはさみました。もっちりとした皮と、穫れたて小豆のぎゅっと詰まった餡の風味が楽しめます。

「北海道どら焼きヌーボー」とは

2023年秋に収穫されたばかりの新小豆を使用した「北海道どら焼きヌーボー」は、十勝産小豆の美味しさを惜しみなく楽しんでもらうために、収穫したばかりの小豆を産地から工場に直送し、すぐに餡に仕立てて作る”一年に一度だけ”の穫れたての新小豆を使用したどら焼きです。

今年で19年目となる「北海道どら焼きヌーボー」に使用する小豆は北海道十勝管内芽室町の小豆農家・辻野さんの小豆です。十勝地方の冷涼な気候と広大な大地で愛情をたっぷり浴びて育った新小豆は、この時期にしか味わえないみずみずしさが特徴です。

持続可能な開発目標(SDGs)において、北海道産素材(小麦、小豆等)を積極的に活用して地産地消に取り組むため11項目「住み続けられるまちづくりを」に合致し、生産者様とのパートナーシップを継続して続けていることで、 17項目「パートナーシップで目標を達成しよう」に合致することなどから「サステナブルスイーツ®」*として位置づけ、展開しています。

*持続可能なスイーツのこと。もりもとでは、その地域ならではの素材を生産者様と一緒に守り、スイーツにすることで付加価値を高め素材の需要拡大に取り組み「持続可能な地域社会」の実現を目指しています。