産地と素材にこだわりあり！新川にランチタイム限定『そば処 蕎來～SORA～』がオープン！

「焼肉かねちゃん」を運営する株式会社イーザックは、産地と素材にとことんこだわったランチタイム限定の蕎麦屋『そば処 蕎來 〜SORA〜』を北区新川にオープンしました。（「焼肉かねちゃん」の昼業態）
札幌のベッドタウンとも言われ、ファミリー層から高齢の方まで幅広い年齢層の方が住んでいる新川。
日常生活に寄り添い、北海道の四季折々の美しい風景を感じながら、心和む空間で至福の時間を過ごすことができます。

こちらで提供する蕎麦は、希少な蕎麦粉「奈川」を使用。
「奈川」は元々は奈良県奈川村の在来種で、北海道では黒松内町のみでしか栽培されておらず、他の品種にはない特徴を持っています。帆立の貝殻など、土に豊かな栄養を与え、愛情を込めて育てられています。
香り豊かで繊細な蕎麦をお楽しみください。

独自製法の出汁は、日高昆布の特級昆布と、4種類の鰹節をふんだんに使用。
鰹節は粉末にすることで短時間で旨味を引出し、香り高いオリジナルの出汁が完成します。この出汁に醤油・酒をオリジナルの配分で調合し、甘みと塩味の絶妙なバランスが取れたこだわりのつゆに仕上げました。
麺との相性を計算し尽くされた極上のつゆを是非一度、ご賞味ください。

おすすめメニュー

もり蕎麦 690円(税込759円)

鴨せいろ 1,100円(税込1,210円)

店舗情報