『センチュリーロイヤルホテル』回転レストランで9月1日より「昭和レトロディナー」を提供！北海道×京都「回転レストラン」共同企画～part5～

2022/08/142023/11/02

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北海道唯一の回転レストランを持つセンチュリーロイヤルホテルの「スカイレストランロンド」は、2022年9月1日（木）から11日（日）まで「昭和レトロ」をテーマにした特別ディナーを提供します。

京都唯一の回転レストランを有するリーガロイヤルホテル京都の「フレンチダイニングトップオブキョウト」と、2018年に制定した「回転レストランの日」（9月6日）が今年で5年目を迎えることを記念して開催します。

概要

9月6日は「回転レストランの日」
北海道×京都『回転レストラン』共同企画～part5～
クラシック&モダンコース～昭和レトロディナー～

開催店舗	＜北海道・札幌市＞センチュリーロイヤルホテル23階スカイレストランロンド＜京都府・京都市＞リーガロイヤルホテル京都14階フレンチダイニングトップオブキョウト
開催期間	2022年9月1日(木)～9月11日(日) ※フレンチダイニングトップオブキョウトは5日（月）・7日（水）は定休日
共通特典	◎9月6日「回転レストランの日」利用特典 9月6日「回転レストランの日」にディナーを利用の方に、乾杯用ドリンクとして「キールロワイヤル」を用意します。※ノンアルコールドリンクに変更可 ※コースで使用する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または産地が変更となる場合があります。
利用時間	16：00～22：00（コースL.O20：30）
価格	1名 12,000円（税・サ込）・京都原了郭黒七味風味のグジェール苺とフロマージュブラン・北海道産秋鮭を京都産千鳥酢でマリネして札幌黄のスライスと　京都のすぐき（漬物）鱒イクラ添え・京都産紫ずきんと京都丹波黒入りコンソメロワイヤルに　北海道産帆立貝のブルゴーニュ風・札幌黄と九条ネギのオニオングラタンスープ・北海道産マツカワガレイのポピエット　京都西京味噌入りヴァンブランソースと　阿寒産エクルヴィスのナンチュアソースと共に・牛サーロインのロースト北海道産山ワサビ入りメンテルバター　　金山寺味噌風味のインカのめざめのドフィノワーズ添え・ベイクド・アラスカ　・パン　・小菓子　・オーカニックコーヒー

3つの特長

1：2018年に制定した「回転レストランの日」（9月6日）が今年で5年目を迎えることを記念して、2022年9月1日（木）から11日（日）まで「昭和レトロ」をテーマにした特別ディナーを提供します。

2：スカイレストランロンドでは、調理長の古川が「昭和レトロ」をテーマに昭和時代に提供されていた、どこか懐かしいフランス料理を現代風にアレンジしました。京漬物のすぐき、丹波黒豆、九条ねぎ、西京味噌などの京都食材と北海道産食材を用いて、マリネ、コンソメロワイヤル、オニオングラタンスープ、ナンチュアソースなど伝統的な技法で風味豊かに仕上げた料理と、70～80年代に流行った「炎のデザート」を含めた全9品を提供します。

3：9月6日（火）「回転レストランの日」には、特典として乾杯用ドリンクに、1980年代にレストランの食前酒として人気を博した「キールロワイヤル」を無料提供します。

これまでの共同企画について

●2018年8月20日回転レストランの日（9月6日）を制定
●2018年9月1日(土)～10月31日(水) コラボレートメニューの販売
●2018年11月1日(木)～2019年1月31日(木)「私と回転レストラン川柳」を募集
●2019年1月8日(火)～2019年2月28日(木) 旅する回転レストランコラボレートディナーの販売
※リーガロイヤルホテル京都は2019年1月4日(金)より提供開始
※2019年1月22日(火)・23日(水)は、リーガロイヤルホテル京都「フレンチダイニングトップオブキョウト」当時のシェフ中田宏氏がセンチュリーロイヤルホテル「スカイレストランロンド」に来店
※2019年2月19日(火)・2月20日(水)は、センチュリーロイヤルホテル「スカイレストランロンド」のシェフ古川浩気がリーガロイヤルホテル京都「フレンチダイニングトップオブキョウト」に来店
●2020年9月1日(火)～2021年2月28日(日) 北海道、京都の食材を用いた特別料理をリレー形式で販売
●2021年9月2日(木)～6日(月) 回転レストランをイメージした「食前のお愉しみ」を提供

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