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『センチュリーロイヤルホテル』回転レストランで9月1日より「昭和レトロディナー」を提供!北海道×京都「回転レストラン」共同企画 ~part5~

2023 11/02
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2022/08/142023/11/02
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北海道唯一の回転レストランを持つセンチュリーロイヤルホテルの「スカイレストラン ロンド」は、2022年9月1日(木)から11日(日)まで「昭和レトロ」をテーマにした特別ディナーを提供します。

京都唯一の回転レストランを有するリーガロイヤルホテル京都の「フレンチダイニング トップ オブ キョウト」と、2018年に制定した「回転レストランの日」(9月6日)が今年で5年目を迎えることを記念して開催します。

概要

9月6日は「回転レストランの日」
北海道×京都『回転レストラン』共同企画~part5~
クラシック&モダンコース~昭和レトロディナー~

開催店舗<北海道・札幌市>センチュリーロイヤルホテル23階 スカイレストラン ロンド
<京都府・京都市>リーガロイヤルホテル京都14階 フレンチダイニング トップ オブ キョウト
開催期間2022年9月1日(木)~9月11日(日)
※フレンチダイニング トップ オブ キョウトは5日(月)・7日(水)は定休日
共通特典◎9月6日「回転レストランの日」利用特典
9月6日「回転レストランの日」にディナーを利用の方に、乾杯用ドリンクとして「キールロワイヤル」を用意します。※ノンアルコールドリンクに変更可
※コースで使用する食材は、現地からの入荷状況により品切れ、または産地が変更となる場合があります。
利用時間16:00~22:00(コースL.O20:30)
価格1名 12,000円(税・サ込)
・京都原了郭黒七味風味のグジェール 苺とフロマージュブラン
・北海道産秋鮭を京都産千鳥酢でマリネして 札幌黄のスライスと
 京都のすぐき(漬物)鱒イクラ添え
・京都産紫ずきんと京都丹波黒入りコンソメロワイヤルに
 北海道産帆立貝のブルゴーニュ風
・札幌黄と九条ネギのオニオングラタンスープ
・北海道産マツカワガレイのポピエット 京都西京味噌入りヴァンブランソースと
 阿寒産エクルヴィスのナンチュアソースと共に
・牛サーロインのロースト 北海道産山ワサビ入りメンテルバター 
 金山寺味噌風味のインカのめざめのドフィノワーズ添え
・ベイクド・アラスカ 
・パン 
・小菓子 
・オーカニックコーヒー

3つの特長

1:2018年に制定した「回転レストランの日」(9月6日)が今年で5年目を迎えることを記念して、2022年9月1日(木)から11日(日)まで「昭和レトロ」をテーマにした特別ディナーを提供します。

2:スカイレストラン ロンドでは、調理長の古川が「昭和レトロ」をテーマに昭和時代に提供されていた、どこか懐かしいフランス料理を現代風にアレンジしました。京漬物のすぐき、丹波黒豆、九条ねぎ、西京味噌などの京都食材と北海道産食材を用いて、マリネ、コンソメロワイヤル、オニオングラタンスープ、ナンチュアソースなど伝統的な技法で風味豊かに仕上げた料理と、70~80年代に流行った「炎のデザート」を含めた全9品を提供します。

3:9月6日(火)「回転レストランの日」には、特典として乾杯用ドリンクに、1980年代にレストランの食前酒として人気を博した「キールロワイヤル」を無料提供します。

これまでの共同企画について

●2018年8月20日 回転レストランの日(9月6日)を制定
●2018年9月1日(土)~10月31日(水) コラボレートメニューの販売
●2018年11月1日(木)~2019年1月31日(木)「私と回転レストラン川柳」を募集
●2019年1月8日(火)~2019年2月28日(木) 旅する回転レストラン コラボレートディナーの販売
※リーガロイヤルホテル京都は2019年1月4日(金)より提供開始
※2019年1月22日(火)・23日(水)は、リーガロイヤルホテル京都「フレンチダイニングトップ オブキョウト」当時のシェフ中田宏氏がセンチュリーロイヤルホテル「スカイレストラン ロンド」に来店
※2019年2月19日(火)・2月20日(水)は、センチュリーロイヤルホテル「スカイレストラン ロンド」のシェフ古川浩気がリーガロイヤルホテル京都「フレンチダイニング トップ オブキョウト」に来店
●2020年9月1日(火)~2021年2月28日(日) 北海道、京都の食材を用いた特別料理をリレー形式で販売
●2021年9月2日(木)~6日(月) 回転レストランをイメージした「食前のお愉しみ」を提供

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