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『北海道イタリアン ミアボッカ』にて累計26万食突破の「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」を6月8日より販売!

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札幌を中心に東北・関東で「クッチーナ」「ミアボッカ」「いただきコッコちゃん」など50店舗を経営する株式会社イーストンは、北海道素材をメインに本格イタリア料理をリーズナブルに楽しめる「北海道イタリアン ミアボッカ」にて2022年6月8日(水)より毎年大好評の『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を今年もお届けします。姉妹店にて累計26万食以上の大人気メニューをぜひご賞味ください。

毎年、「今年はいつから始まるの?」と問合せが多い「北海道塩水ウニの冷製スパゲティ」。今年は赤潮被害でウニの水揚げ量が著しく減少、価格は乱高下。今年は販売できるのかわからない状況が続いていました。しかし、(株)イーストンは毎年楽しみにしている方へお届けしたい。36年北海道企業として、北海道食材をメインにしたイタリア料理店を続けてきた想いに生産者・取引先が賛同し、今年もこの価格でお届けする事ができました。

「北海道産ムラサキウニ」は殻から取り出し獲れたばかりのウニの鮮度と味を守るため、北海道から各店へ直送しています。ウニの身はとってもデリケートで崩れやすいため、形を維持するためにミョウバンを使用されることが多くありますが、ミアボッカで使用するウニにはミョウバンを使用せず黄金色に輝くウニ本来の甘みととろけるような食感はもちろん、口に入れた瞬間に広がる磯の香り、繊細で上品な味わいにはこの上ない感動があります。

塩水ウニの旨みをさらに引き立ててくれる隠し味が、『帆立だし』と『昆布だし』。あらゆる出汁との相性を試し何度も配合を変えようやくたどりついたこの味です。

商品概要

【メニュー名】北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ
【価格】1880円(税込)
ウニの量が倍になる「ウニダブル」+1200円(税込)
【販売期間】2022年6月8日(水)~2021年8月16日(木)

※塩水ウニは悪天候による休漁で入荷できず、提供できない場合があります。

北海道エリアは、札幌駅北口店・北2条店・札幌エスタ店・麻生店・JR琴似駅前店にて販売(価格は異なります。)