『ホテルアベスト札幌』にて、カニ・ステーキ・こだわりの生ハム創作料理が6,600円～食べ放題「生ハム満喫 初夏のごちそうフェア」を開催！

株式会社アベストコーポレーションが運営するホテルアベスト札幌は、地下1階バイキングレストラン「Buffet Dining The HARBOR SAPPORO（ビュッフェ ダイニング ザ・ハーバー サッポロ）」にて、2026年5月8日（金）から6月30日（火）までの期間限定で、「生ハム満喫 初夏のごちそうフェア」を開催します。

こちらのフェアでは、心地よい塩気が食欲をそそる「生ハム」をテーマに掲げ、店内にディスプレイされた迫力満点の「生ハム原木」が本格バルさながらの空間を演出。生ハムの旨みを活かした多彩な創作料理を日替わりでお届けします。また、現在ご好評いただいているカニやステーキ、天然南マグロといった北海道ならではの豪華定番メニューも引き続き食べ放題で提供します。

さらに、国内外の多様な食文化に対応し、自分好みの味にカスタマイズして楽しめる新サービス「アジアンソース・セレクション」も新たに導入いたします。初夏の訪れにふさわしい、進化した美食体験をお楽しみください。

「生ハム満喫 初夏のごちそうフェア」の主な料理 

生ハム料理

※日替わり提供のため、毎日異なるメニューとの出会いを楽しめます

春野菜と生ハムの冷製カッペリーニ
北海道で年間100種類の野菜を栽培するアンビシャスファームが提供する旬の野菜が持つみずみずしい甘みと、生ハムの濃厚なコクが絶妙に調和する一皿です。極細麺カッペリーニのつるりとした喉越しで、初夏の汗ばむ季節でもさっぱりとお召し上がりいただけます。

ホタテのミキュイ 生ハム巻
ミキュイとは、フランス語で「半生」を意味するフレンチの調理法です。しっとりと仕上げた大粒のホタテを生ハムの繊細な塩気が優しく包み込み、口の中でとろけ合う贅沢な一皿です。

生ハムと春キャベツのマリネサラダ
旬のシャキシャキとした春キャベツを、爽やかな酸味のドレッシングで和えました。生ハムを添えることで奥行きのある味わいになり、お食事の合間のリフレッシュ（箸休め）としても最適な一品です。

​​​アスパラと生ハムのキッシュ
北海道の初夏の味覚「アスパラガス」を主役に、生ハムの塩気をアクセントにして焼き上げました。サクサクのパイ生地から溢れるバターの香りと、アスパラの食感が食欲をそそります。

生ハムカリフォルニアロール  
華やかな見た目のロール寿司を、生ハムで洋風にアレンジ。酢飯の酸味と生ハムの旨みが意外なほどマッチした、お子様から大人まで幅広い層にお楽しみいただける創作寿司に仕上げました。

生ハムフルーツ
ジューシーでみずみずしいメロンなど季節のフルーツと生ハムを合わせた、甘じょっぱさがクセになる一品。
フルーツの甘みを生ハムが引き出してくれるので、デザート感覚で楽しめます。

※食材内容は日替わりで一部変更となる場合があります

海鮮

​カニ
「紅ズワイガニ」と「花咲ガニ」を食べ放題で味わえます。さらに“カニの王様”として人気の「タラバガニ」をライブキッチンにてお1人様につき1本限定で提供。プリプリと弾力のある食感と、噛み締めた瞬間に広がる濃厚な旨みとほのかな甘みをぜひご堪能ください。
※水揚げ量によって提供するカニの種類が変更になることがありますが、常時2種類以上のカニを用意します

海鮮丼
いくら・サーモン・甘えび・いか・つぶ貝など、様々な海産物を取り揃えた海鮮丼コーナーを設置。お好みの具材を北海道産ゆめぴりかの酢飯をよそったどんぶりにトッピングして、自分だけの海鮮丼をお楽しみください。また、具材はお刺身としても美味しくいただけます。
※食材内容は日替わりで一部変更となる場合があります
※いくらは小皿に取り分けた状態で提供します

マグロ食べ比べコーナー
高級寿司店も信頼を寄せる老舗「八洲水産」より、厳選された天然南マグロの部位食べ比べ（大トロ・中トロ・赤身）を用意しました。特設ブースで、お客様一人ひとりに直接切り分けて提供します。清水港から直送された新鮮なマグロの赤身が持つそれぞれの味の特長を食べ比べてみてください。

お肉

ジンギスカン
ジンギスカンは上質なラム肉を使用。柔らかくてジューシーな肉質は甘辛い醤油ベースのタレと野菜との相性抜群です。

ライブキッチン

ステーキ
ステーキは北海道産の牛モモ肉と、北海道産ブランド豚「夢の大地」の2種類を用意。あらかじめ低温調理をしてしっとりと柔らかい状態にしておき、提供直前にライブキッチンで表面を焼いて提供します。

カニやステーキを自分流にカスタマイズ！「アジアンソース・セレクション」が登場！

ホテルは札幌市内中心部の「狸小路」に隣接しており、札幌観光の拠点として国内外の方に利用されています。創業当時より北海道らしい海鮮やジンギスカンが食べ放題の朝食バイキングは特にアジア圏の外国人観光客から大変好評です。

フェアの開始に合わせ、現在好評のカニやステーキをより自分好みの味わいで堪能できるよう、アジア圏で広く親しまれているスパイスや調味料5種を厳選して導入しました。自分だけの一皿を自由にカスタマイズして楽しめるこのサービスは、フェア終了後も継続して提供します。多様な食文化に寄り添うおもてなしの形として、今後もより豊かな食体験を追求します。

＜選べるソース ラインナップ＞
シラチャーソース、ナンプラー、スイートチリソース、コチュジャン、トムヤムペースト

「生ハム満喫 初夏のごちそうフェア」の概要

名称	「生ハム満喫 初夏のごちそうフェア」
開催場所	Buffet Dining The HARBOR SAPPORO （ビュッフェ ダイニング ザ・ハーバー サッポロ） （ホテルアベスト札幌地下1階）
提供期間	2026年5月8日（金）～6月30日（火）
営業時間	17:30-21:00（L.O.20：30）90分制
料金（税込）	【宿泊の客】　大人 6,600円、小学生 4,620円、幼児 1,000円 【外来の客】　大人 9,900円、小学生 6,930円、幼児 1,000円
料理の内容	お寿司、お刺身、カニ（紅ズワイガニ・花咲ガニ）、海鮮丼、マグロ（食べ比べ）、ジンギスカン、ビーフステーキ・ポークステーキ（ライブキッチン）、春野菜と生ハムの冷製カッペリーニ、ホタテのミキュイ 生ハム巻、生ハムと春キャベツのマリネサラダ、アスパラと生ハムのキッシュ、生ハムカリフォルニアロール、生ハムフルーツ、その他各種生ハム料理（日替わり）、「GARAKU」監修のスープカレー、ホッケの浜焼き、キタアカリのジャガバタ、鮭のちゃんちゃん焼き、しゃぶしゃぶ、ザンギ、カツゲン、ソフトクリーム・・・etc. ※料理内容は日替わりで一部変更となる場合があります
ご予約	011-251-2511（24時間対応）