鰻の専門店『うなぎのさわべ』が11月1日グランドオープン！

宮の沢に『うなぎのさわべ』が2025年11月1日よりグランドオープンします。

場所はSR宮の沢ステーションビル 1Fで、ここは地下鉄宮の沢駅3番出口の目の前に位置する駅前立地。駅すぐの立地にも関わらず駐車場も3台あり利便性の良い立地の鰻専門店です。

営業開始は11時〜。落ち着いた空間でランチから楽しめ、テイクアウトも可能です。

さわべのこだわり

うなぎのさわべは国内外から厳選して仕入れた養殖鰻を使い、1尾1尾丁寧に仕上げた本格的な鰻料理を提供する専門店です。

仕入れの産地は時期により変動しますが餌や水質の管理が徹底され、臭みの少ない厳選された養殖場から鰻の仕入れを行っており、脂の旨みや身の柔らかさも充実した鰻は一度食べるとそのコストパフォーマンスにびっくりする味わいです。

また、鰻のコンディションに合わせて作る特製のタレが鰻の旨みを最高のものに仕上げていきます。

店内の雰囲気は落ち着いたカフェのような空間で全31席。個室やカウンターもあり、1席1席がゆったりと活用できます。おしゃれな店内は特別な日の活用にもピッタリな空間です。

名物さわべ盛り

鰻を2尾使用した特大のうな重がさわべの名物。

まるで蟹の甲羅のような見た目のお重は、鰻が所狭しとびっしりと詰められています。見た目からも大ボリュームの豪華なうな重です。さわべでは精米したての北海道米を使用しており、さわべ盛りでは350g以上の白米を楽しめます（通常特盛）。

店舗情報