札幌東急REIホテルにて、心温まる北欧の伝統料理を堪能する「クリスマスディナーブッフェ2026」を開催！

札幌東急REIホテル1階レストラン「サウスウエスト」では、2026年12月19日（土）、20日（日）、24日（木）、25日（金）の4日間、「クリスマスディナーブッフェ2026」を開催します。

また、11月30日（月）までに予約すると、大人・65歳以上の料金が500円割引となる早期予約特典を用意しています。

きらめくクリスマスの夜にふさわしい、華やかなディナーブッフェを用意しました。シェフやパティシエが腕を振るう料理は約45品。北欧の伝統料理をはじめ、クリスマスならではの味覚を取り入れた多彩なメニューに加え、料理とともに楽しめる豊富なドリンクや、聖なる夜を彩る音楽の演出も用意しています。

出来立てを楽しむ！3つの実演メニュー

メインは、3種の実演メニューです。シェフによる実演は、「ローストビーフ トリュフ香るグレイビーソース」。柔らかさがありながらもしっかりとした食感と旨味を感じられる交雑牛を使用し、トリュフの芳醇な香りが広がるグレイビーソースを合わせました。肉の旨みとソースの豊かな風味が口の中で一体となり、とろけるような味わいを楽しめます。

また、「グラナパダーノで仕上げる2種のパスタ」はパスタとソースをそれぞれ2種類ずつ用意し、パッケリにはポルチーニ香る茸クリームソース、リングイネにはクラブミートとモリュー茸のアメリケーヌを合わせます。爽やかで優しい風味が特徴のグラナパダーノチーズを絡め、濃厚なソースともちもちしたパスタの食感をお楽しみください。

パティシエが仕上げる、クリスマスツリーをイメージした「モンブラン」は、抹茶と栗を使用したクリスマスらしい華やかな見た目も楽しめる一品で、お料理を存分に味わった後のデザートにもぴったりです。

サンタクロースの故郷・フィンランドをはじめとする、北欧の味覚も

サンタクロースの故郷・フィンランドにちなみ、北欧メニューも複数用意しました。現地で親しまれている味わいをベースに、シェフならではのアレンジを加えた料理を楽しめます。

「ノルウェーサーモンマリネとジャンボンブランのデンマーク風サンドイッチ～スモーブロー～」は、酸味のあるライ麦パンに魚介やお肉などを彩り豊かに盛り付けた、デンマークをはじめとした北欧の伝統的な料理。スモークサーモンの程良い塩味とジャンボンブランの旨味に、ライ麦パンの爽やかな酸味がアクセントとなる、軽やかで味わい深い一品に仕上げました。

スウェーデンを代表する歴史ある家庭の味をイメージした「スウェーデン風牛肉煮込み～カロップス～」は、じっくり煮込んだほろりととろける牛肉の旨味と、スパイスの香りがとけこんだ、コクのある味わいを楽しめます。

また、サンタクロースを手伝う小人の妖精‟トントゥ”のために作られたとされる優しい甘さの「トントゥのお粥」も用意。料理だけでなく、北欧に伝わる伝統や文化にも触れながら、特別な食の体験をお楽しみください。

料理と相性抜群！豊富なアルコールメニュー

料理にぴったりのアルコールメニューも充実。定番の赤・白ワインやスパークリングワインに加え、北欧で寒い冬の時期に親しまれている甘いホットワイン‟グロッグ（Glögg）”や、クリスマスにぴったりのカクテルなど、多彩なドリンクも楽しめます。シェフこだわりの料理とともに、お気に入りの一杯をご堪能ください。

そのほか、「カスタマイズハンバーガー」や「チョコレートフォンデュ」など、お子さまも楽しめるメニューやドリンクも用意。さらに、小学生以下のお子さまにはスタッフからささやかなプレゼントをお渡しします。

また、クリスマスイヴとクリスマス当日には、ディナーブッフェのひとときを彩る、プロのヴァイオリン奏者による生演奏もお届けします。優雅なヴァイオリンの音色が響く空間で、料理を味わうだけでなく、目と耳でも楽しめる、クリスマスならではの華やかなひとときをお過ごしください。

開催概要

開催日	2026年12月19日（土）、20日（日）、24日（木）、25日（金）
時間	【2部制】 ・1部：17:00～18:30 ・2部：19:00～20:30
会場・店舗	札幌東急REIホテル 1階レストラン「サウスウエスト」
料金	・大人：6,500円 ・65歳以上：6,000円 ・小学生：3,000円 ・4歳～6歳：1,500円 ・3歳以下：無料 ※11月30日（月）までの早期予約で「大人」「65歳以上」が500円引き
ブッフェメニュー	・実演メニュー：ローストビーフ トリュフ風味のグレイビーソース、グラナパダーノで仕上げる2種のパスタ（パッケリ：ポルチーニ香る茸クリームソース／リングイネ：クラブミートとモリューの茸のアメリケーヌ）、クリスマスツリーモンブラン ・冷菜：フィンランド風ポテトサラダ～ペルナサラッティ～生ハムのバターフィナンシェ添え、オマールポッシェとコンソメジュレ 水切りヨーグルトと和えたアップルプレサーブ添え、雲丹風味のウフブルイエ ミニトースト添え、ソフトサラミとモッツァレラチーズのカプレーゼ仕立て、ターキーとチキンのサラダ、玉ねぎとベーコンのドイツ風キッシュ～ツヴィーベルクーヘン～、ノルウェーサーモンマリネとジャンボンブランのデンマーク風サンドウィッチ～スモーブロー～、シーフードとアグロドルチェのプラトー、合鴨パストラミと鰊のオレンジマリネ クリュデイテ野菜とクスクスのタブレ タルティーヌ仕立て ・温菜：スウェーデン風牛肉煮込み～カロップス～、レンズ豆とホワイトフランクのアイリッシュシチュー シュークルート風、冬野菜のカルソッツ風とハッセルバックポテト SPICEシーズニングとロメスコソース添え、フィンランド～ママのグラタン～帆立と茸のミルクリゾットグラタン オーロラソース、海老のチリソース煮込み、白身魚とポロ葱のマルセイユ風、チキンヴァプール ソースアルビュフェラ、ローストポーク マスタードソース グリンピースのフランセーズ添え、スモークチキンと赤えびのクリスマスパエリア アイヨリソース添え、本日のポタージュスープ ・お子さま向け：ミニハンバーガー&トルティーヤコーナー（バターロール / ミニハンバーグ / チキンナゲット / オニオンリング） ・スイーツ：パティシエ手作りケーキ9種、トントゥのお粥～リースグリーンスグロート～、チョコレートフォンデュ（バナナ・マシュマロ・ワッフル・ミニチュロス・プチシュークリーム）、ソフトクリーム
ドリンク	ホットワイン、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、カクテル各種、ソフトドリンク各種