道内のセブンイレブンにて、北海道初の菓子用小麦「北海道白」を使用した「ふんわり厚切りロール 北海道産小麦・牛乳使用」を発売！

株式会社セブン‐イレブン・ジャパンは、ふんわりとしたくちどけが特長の「ふんわり厚切りロール 北海道産小麦・牛乳使用」を、4月14日（火）より北海道内のセブン‐イレブンにて順次発売します。

商品に使用している小麦の「北海道白」は、地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 北見農業試験場様によって長年の歳月をかけて開発された北海道初の菓子用小麦です。日本で使用されている小麦の多くが外国産である中、国産かつ菓子用の小麦として2025年に北海道で誕生し、JAきたそらち様で生産されています。この「北海道白」だけでなく、牛乳も含めて北海道産の原材料を使用したこだわりのロールケーキを、この機会にぜひご賞味ください。

「北海道白」を使用した、ふんわり食感と口どけのよいロールケーキ

■ふんわり厚切りロール 北海道産小麦・牛乳使用

「北海道白」は口に入れた瞬間にスッとほどけるような、軽やかな食感を実現しました。雑味のない小麦本来の風味が、ホイップクリームのコクを一層鮮やかに引き立て、「北海道白」だからこその理想のふんわり感を実現しています。

品種改良を重ねて誕生した北海道産薄力粉を使用

国内有数の小麦の産地である北海道では麺類に適した中力粉やパン用の強力粉が多く生産されており、スイーツ作りに適した薄力粉の品種は存在しないと言われていました。(※1)

今回、「北海道白」を使用することで、セブン‐イレブンとしては初となる国産の菓子用小麦を使ったスイーツの商品化が実現しました。

※1　北海道産菓子用小麦「北海道白」：