日本一に輝いた話題のグルメバーガーショップ『BRISK STAND』が札幌4丁目プレイスに10月9日オープン！

日本一に輝き “和食にかぶりつけ！”のキャッチコピーで話題のグルメハンバーガーショップ「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」を運営する株式会社BRISK STANDは、札幌4丁目プレイス（通称：4PLA）地下に『BRISKSTAND SAPPORO』を2025年10月9日（木）よりオープンします。

札幌店でも提供されるのは、日本一に輝いた味。その秘密は、無添加全粒粉のてづくりバンズにつなぎを使わない国産牛100％パティと、とろけるような自家製煮たまねぎ。肉と野菜の旨みが重なり合い、一口ごとに「和食をかぶりつく」新体験を楽しめます。

また札幌店ではディナー営業も行い、BRISK STAND独自に磨き上げたディナー限定メニューを用意。お客さんの舌を唸らせ、心を満たすひとときを提供します。

店舗情報

BRISK STANDについて

神戸に本店をおくハンバーガーショップ。和食を連想させるハンバーガーはバーガー界で唯一無二の存在。2024年『食べログ百名店』に初選出されたことを皮切りに、積極的に全国へ店舗展開しています。

2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025 」で優勝し、日本一の称号を獲得！10月にアメリカ/インディアナポリスで行われる世界大会出場権を獲得しています。

ハンバーガーには全粒粉入りの無添加バンズのみを使用し、ショートニングやマーガリンは一切使っていません。食べごたえのあるパティは国産牛100%・つなぎなしで、国産の天然塩のみを使って仕上げています。

味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした風味が特徴。肉汁あふれるパティとの相性は抜群で、「これぞBRISKSTAND」という味わいを演出します。

そして数あるメニューの中でも、他に類を見ない手法で作る「切ったやつ」がBRISKSTANDの名物となっています。ハンバーガーを縦に切り、その断面を熱々の鉄板で二度焼きすることで、パティや具材に肉汁をしっかりと吸わせる逸品です。

開店前から「切ったやつ」を求めて列ができることも。思わず写真を撮りたくなる斬新な見た目と断面の食感と香ばしさが好評です。