藤女子大とHYKが共同開発、「わかめ入りマドレーヌ」が新発売！

米粉のまどれーぬ販売店マドマドレを運営する株式会社HYKは、血糖値や脂質代謝などに効果があるわかめの魅力を伝えようと、 藤女子大学と共同で「米粉のまどれーぬ わかめ味」を開発しました。 

10月7日からYahoo!ショップでの通信販売も始まりました。

わかめには、血糖値の上昇を抑え、脂質の代謝を助 ける効果があります。水溶性食物繊維も豊富です。 一方、温暖化の影響で国産わかめの生産や品質管理 が難しくなり、漁業者の高齢化も課題となっています。

わかめの素晴らしさをもっと広めて、次の世代につな げたい。その第一歩として、わかめの研究をしている藤女子大学の学生と一緒に、わかめ入りマドレーヌを作りました。わかめは北海道産100％です。

株式会社HYK

健康経営優良法人2024 ブライト500認定（全国で 500社の中の1社）。米粉のまどれーぬなどを製造し、 販売店であるマドマドレを運営する会社です。

就労継続支援B型事業所ベジタブルも運営しており、わかめの粉末化やマドレーヌの袋詰め、ラベル貼りと いった作業を担っています。

米粉マドレーヌ

HYKはもともと、さまざまな素材を粉末化して、米粉 まどれーぬを製造してきました。小ロットで作れるため、試作に取り組みやすく、フードロスが生じにくいことも強みです。 

グルテンフリーでアレルギーや健康志向に応え、パッ ケージの工夫で賞味期限365日を実現しています。 味のバランスが難しいところでしたが、藤女子大学の学 生に試食してもらい完成しました。

さらに、 アメリカのシアトルでも販売する計画があります。