北海道初上陸！世界6位のグルメバーガーSHOGUN BURGERが札幌すすきのに9月8日オープン！

世界6位のグルメバーガーSHOGUN BURGERが札幌すすきのに『SHOGUN BURGER SUSUKINO店』を2024年9月8日よりオープンします。

今回の札幌出店に関しては、代表の本田氏と長年の付き合いがある札樽観光株式会社のFC店舗としての運営になります。

【札樽観光株式会社について】
創業70年の札樽観光株式会社の杉ノ目グループは北海道に根差した企業になります。戦後間もない時代でしたので今とは娯楽が少ない時代に創業されました。
創業者は“大衆に楽しみを提供したい”という想いがあり、小樽でビアホールから創業し、時代の流れに合わせておしるこが出る純喫茶やキャバレー、郷土料理、バー、ホテルとさまざまな業態を開発し展開してきました。

SHOGUN BURGER SUSUKINO店のメニュー

店舗ごとにローカライズされた限定のメニューがあるのもSHOGUN BURGERの特徴の1つですが、今回のSHOGUN BURGER SUSUKINO店は過去最大の限定メニューの多さも特徴の1つです。

SUSUKINO店限定バーガー

『山小屋ラムバーガー』

SUSUKINO店オーナーの札樽観光株式会社が運営する「生ラムジンギスカン山小屋」で長年親しまれている山小屋ダレを使用しています。

チーズを使わず、ラム肉の味わいをメインに感じながらも焼き玉ねぎと焼きトマトをふんだんに入れ、隠し味にハラペーニョをアクセントに使用したどこか懐かしい感じもするラムバーガーに仕上げました。

※「生ラムジンギスカン山小屋」とは
札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩約1分と好立地の「生ラムジンギスカン山小屋」。北海道でジンギスカンの草分けといわれた、小樽市の「景勝園」から引き継ぐ伝統の特製タレとやわらかいラム肉が人気のお店です。
こちらは、SHOGUN BURGER SUSUKINO店オーナーの札樽観光株式会社が運営しており、生ラムジンギスカン山小屋とSHOGUN BURGERのコラボメニューになります。

『羊SUNRISEバーガー』

『羊SUNRISE』とのコラボバーガーです。ラム肉の味わいをより引き立たせた新感覚のハンバーガーです。

ラム肉と相性の良いヨーグルトクリーミーソースで炒めた小松菜やキャベツ、隠し味には柚子胡椒と羊SUNRISE直伝のスパイスを使用しています。

※『羊SUNRISE』とは
麻布十番、神楽坂に店舗を構えラムバサダー関澤波留人が手掛ける予約が取れない有名ジンギスカン店
国内でも屈指の高品質な羊肉を楽しめるお店として、多くの食通たちに愛されているお店です

『ベーコンエッグラムBBQバーガー』

初めてラムバーガーを召し上がる方にお勧めのハンバーガーです。

ラム肉バーガーを日常にお召し上がりいただきたく作り上げました。

ジューシーなラム肉パテにゴーダチーズ、イベリコ豚ベーコン、目玉焼きを詰め込んだ日本人も馴染みやすいハンバーガーです。

どこか懐かしさを感じるバーベキューソースで仕上げた口の中でとろけるジャンクなハンバーガーです。

『モッズオニオンラムバーガー』

アメリカのバーガー博士であるジョージ･モッツ氏がSHOGUN BURGERを訪れた際、SHOGUN BURGERの味に感動の証としてレシピを授けていただきました。

ソース不使用のハンバーガーです。

※バーガー博士ジョージ･モッツ氏とは
7年のうちに食べたハンバーガーの数は3000個を下らず、今も1週間に3～4回は食べ、自宅でも肉をひいてパティを作って食べるというから、正真正銘のハンバーガーオタクとして知られています。

SUSUKINO店限定ローデットポテト

SHOGUN BURGERでは今年2024年にフライドポテト職人のポテトマン山下とのコラボメニューになります。SHOGUNオリジナルのローデットポテトを開発しました。

※ポテトマン山下とは
TBS「マツコの知らない世界」に出演経験もある、ポテト業界の革命児。
2021年にフリッツ・ブルージュを創業、2023年にはベルギーフリッツスタンドbintje. (ビンチェ)を立ち上げ、現在は5店舗の運営代表を務める。

『ラムローデットポテト』

人気ローデットポテトをラムでつくりました。

背徳感たっぷりのやみつきになる一皿に仕上りました。

ザクザクなワッフルポテトフライの上にSUSUKINO店限定でラム肉と玉ねぎをガーリックで炒め、彩り野菜をのせ、SHOGUN BURGERオリジナルのテリヤキソースやチーズがかけられたボリュームのある商品となっています。

『北海道バターとカニカマローデットポテト』

北海道をイメージした札幌限定のローデットポテトです。ザクザクなワッフルフライの上にカニカマ、焼きとうもろこし、焼きトマトをのせ、北海道バターを使用したガリバタソースをたっぷりかけて食べる新感覚な病みつきになる商品が完成しました。

SUSUKINO限定ディップソース

SHOGUN BURGERではフライドポテトのディップソースをヘッドシェフ扇谷厚子が1つ1つポテトに合わせて開発しました。

今回SUSUKINO店では、ウニマヨ、明太マヨ・バジル・チリミート・レモンガーリック・黒トリュフを用意しています。

『ウニマヨディップ』

濃厚なウニバターソースとマヨネーズを合えました。フライドポテトにディップし北海道を感じる限定デップソースです。

SUSUKINO店限定北海道ポテト

北海道産ポテトを使用し、SHOGUN BURGERならではの“素材を活かす揚げ方”にもとことんこだわります。特殊な製法により、デリバリーの配達時間にも十分耐えうる、カリカリ・サクサク食感のクオリティでお召し上がりいただけます。

SUSUKINO店限定シェイク

『夕張メロンシェイク』

北海道産夕張メロン果汁を使用したSHOGUN BURGERオリジナルのシェイクです。

豊潤な香りとジューシーな甘みが口いっぱいに広がります。

店舗情報

住所	札幌市中央区南3条西4丁目21番地3 五番街ビル1階
アクセス	地下鉄南北線すすきの駅より徒歩約3分
営業時間	11:00~21: 00(LO20:30)
定休日	無し
駐車場	無し