高級活け蟹専門店『かにじぇんぬ』が7月20日（土）オープン！完全個室で専属料理人が捌く蟹料理を堪能できる人気店が北海道初上陸！

2024/07/19

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株式会社QRAUDは、高級活け蟹専門店『かにじぇんぬ』を札幌市に7月20日（土）オープンします。

『かにじぇんぬ』は専属料理人が捌く蟹料理を完全個室でゆっくり味わうことができる専門店として、2017年4月大阪府大阪市にオープンした「かにじぇんぬ北新地」、続いて2021年11月東京都銀座にオープンした「かにじぇんぬ銀座」ともに人気を得てきました。今回3店舗目として、北海道札幌市に「かにじぇんぬ北のはなれ」をオープンすることとなりました。

『かにじぇんぬ北のはなれ』店について

完全個室のプライベート空間で、専属の料理人がお客様の目の前で活きた状態から捌くカニやカニ料理を楽しめる専門店です。爪や甲羅のほか、活きたカニでしか味わえない、ふんどしや心臓などを、刺身、茹で（レア、ミディアム、ウェルダン）、焼きなど、それぞれの部位に適した調理法で一杯丸ごと余すことなく提供します。

『かにじぇんぬ北のはなれ』では、北海道でしか味わえない新鮮なタラバカニ・毛蟹に加え、北海道の旬の味覚を存分に楽しめる内容となっています。また冬のシーズンには数千匹に1匹の確率でしか水揚げされない「幻の蟹」とも言われる希少な「黄金蟹」や、焼き上げたカニの殻を煮出したカニ酒を楽しめるのも、『かにじぇんぬ北のはなれ』ならではの体験です。ご提供するカニは、その日水揚げされたものが産地直送で届くため、産地と同様の鮮度をご賞味できます。

蟹の香ばしさを味わう甲羅焼き

季節の厳選素材を織り交ぜた八寸

出汁を使ったしゃぶしゃぶ蟹

蟹本来の旨味をご堪能いただけるお刺身

濃厚な風味のカニ味噌しゃぶしゃぶ

メニュー例

活けタラバ蟹コース　　　45000円〜
活け毛蟹コース　　　　　30000円〜

※仕入れにより価格は変動します

店舗情報

住所	札幌市中央区南4条西2−7−5 ホシビル8F
アクセス	地下鉄南北線すすきの駅から167m
営業時間	12:00〜14:00、18:00〜23:00
定休日	不定休
TEL	011-522-9977