オーナーはソムリエ！『ラーメン札幌一粒庵』にて“まかない丼とラーメンのペアリングメニュー”を4月3日から順次展開
JR札幌駅から徒歩2分。北海道産食材と自家製麺にこだわった「ラーメン札幌一粒庵」が、まかない丼とラーメンのペアリングメニューを、2024年4月3日から順次展開します。
同店ではJSA公認ソムリエの店主(還暦)の他に50代、40代、30代、20代のラーメン職人が活躍中。全員が週替わりで「オリジナルまかない丼」にチャレンジし、毎週水曜日、新メニューをアップデートします。丼とラーメンという破格の満腹感かつ味の調和と余韻が楽しめる新しい試みです。丼、ラーメンの単品オーダーも可能です。
第一弾：2024年4月3日(水)～4月8日(月)、第二弾：4月10日(水)～4月15日(月)、第三弾：4月17日(水)～4月22日(月)、第四弾：4月24日(水)～4月29日(月)とし、四種のまかない丼セットメニューを提供します。※毎週火曜は定休日
ラーメン札幌一粒庵URL： https://ichiryuan.com/
「ラーメン札幌一粒庵「まかない丼セット～丼とラーメンのペアリング～」について
2023年からメニューに登場した「まかない丼セット」。従来は味噌ラーメンとのセットのみでしたが、4月は各丼に合ったラーメンを提供します。
ラーメンの種類はワインのペアリングの要素を取り入れて決定し、丼とラーメンの相性がよくなるようメニュー化しました。満腹になるだけではなく、丼とラーメンの調和で心も満足できます。
まかない丼セット第一弾は「甘辛豚丼×醤油ラーメン(小)」 1日20食ランチ限定
甘辛豚丼について
北海道のソウルフード「豚丼」。スタッフ河野が甘辛く作ります。決め手は醤油。
醤油の香りを活かして香ばしく焼いた豚肉を、たっぷり200gのごはんの上にのせて提供します。
一口目は甘辛い豚肉とご飯を、味変で真ん中の黄身を崩してお肉にからめてご飯とお召し上がりください。
醤油ラーメンについて
醤油ラーメンはラーメン札幌一粒庵の隠れた人気メニュー。札幌の気候風土で2年間熟成させた再仕込みしょうゆの深いコクが特徴です。
醤油名匠も在籍。
まかない丼セットメニュー概要
*第一弾：2024年4月3日(水)～4月8日(月)
「甘辛豚丼×醤油ラーメン(小)」
*第二弾：2024年4月10日(水)～4月15日(月)
「豚白みそ漬け丼×味噌ラーメン(小)」
*第三弾：2024年4月17日(水)～4月22日(月)
「3種の椎茸とチャーシュー丼 オイスターバターソースで×塩ラーメン(小)」
*第四弾：2024年4月24日(水)～4月29日(月)
「ベーコンとコーンの丼×味噌ラーメン(小)」
※毎週火曜は定休日
提供価格(すべて税込)
・まかない丼セット 1,000円
・丼単品 500円
・ラーメン(小)単品700円
※仕入れ状況により、予告なく食材等変更する可能性もあります。予めご了承ください。
店舗情報
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| 住所 | 札幌市中央区北4条西1丁目1番 ホクレンビル地下1階 |
| アクセス | JR札幌駅南口を出て東へ徒歩2分 |
| 営業時間 | 昼 11:00～15:00／夜 17:00～20:00 |
| 定休日 | 火曜 |
