定山渓温泉の「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」に新たな食事処が誕生。しゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」4月27日グランドオープン！

鶴雅リゾート株式会社は、2024年4月27日（土）より、「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」における新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」がグランドオープンします。「森の中のレストラン 森ビュッフェ」のコンセプトを継承し、隠れ家のような雰囲気を彷彿とさせる個室や半個室空間で、北海道の厳選された素材をふんだんに使用した3コースを提供。新たな食のスタイルとなる「森の巣穴」施設情報と、グランドオープン前にいち早く利用できる公式サイト限定ワンドリンク付きのモニタープランを紹介します。　

【公式サイト】https://www.morino-uta.com/

「森の謌」新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」が誕生！

2024年4月27日（土）より、「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」新たな食のスタイルとなるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」がグランドオープンします。「森の中のレストラン　森ビュッフェ」の食コンセプトを継承し、まるで森の中にいるような佇まいの個室や半個室空間で、落ち着いた雰囲気の中、北海道の厳選された素材をふんだんに使用した3つのコースを用意。上富良野和牛や千歳産鴨肉、ズワイ蟹を中心とした海鮮コースを存分に愉しむ新たなレストランを紹介します。
https://www.morino-uta.com/cuisine/japanese/

【しゃぶしゃぶ「和牛・鴨肉・海鮮」コース】

十勝和牛や千歳産の鴨肉、ズワイ蟹のほか、近海でとれた新鮮な海の幸を味わえる特選コース。厳選した贅沢な山海の幸を堪能できます。

（お品書き一例）
先附・前菜：ズワイ蟹　四季彩前菜
茶碗蒸し　：十勝マッシュのフラン　フォアグラトリュフソース
鍋　　　　：上富良野和牛　千歳産鴨　鴨つみれ　牛筋　キンキ　厚岸産大浅利　ホタテ貝　ズワイ蟹　蝦夷鮑　大助　牡丹海老　野菜
食事　　　：蟹雑炊　雲丹添え
デザート　：パティシエ・ラボ特製スイーツ

【しゃぶしゃぶ「蟹」コース】

新鮮なズワイ蟹を満喫できる蟹づくしのコース。前菜やご飯にもふんだんに蟹を使用しました。旨味たっぷりのズワイ蟹を贅沢に使用したお料理を存分に愉しめます。

（お品書き一例）
先附・前菜　：ズワイ蟹　四季彩前菜
茶碗蒸し　　：十勝マッシュフラン　蟹葛餡
鍋　　　　　：ズワイ蟹　野菜
食事　　　　：ズワイ蟹の炊き込みご飯
デザート　　：パティシエ・ラボ特製スイーツ

【しゃぶしゃぶ「和牛・鴨肉」コース】

霜降りでありながらさっぱりとした味わいが特徴の十勝和牛と、千歳産の新鮮な鴨肉を用意。牛筋からとった出汁にくぐらせ、北海道産野菜やたっぷりのきのこと一緒に召し上がれます。

（お品書き一例）
先附・前菜　：鴨ハム　四季彩前菜
茶碗蒸し　　：十勝マッシュのフラン　マッシュルームスープ仕立て
鍋　　　　　：上富良野和牛・鴨・鴨つみれ・牛筋　野菜
食事　　　　：牛時雨茶漬け　温玉
デザート　　：パティシエ・ラボ特製スイーツ

公式サイト限定！プレオ―プン期間ワンドリンク付きモニタープラン販売中！

2024年4月27日（土）グランドオープンに先立ち、このたび新たな食の提供となるしゃぶしゃぶレストラン「森の巣穴」をお得に体験できる期間限定モニタープランを販売しました。夕食時に利用できるワンドリンクが付いた特別プランです。この機会に是非多くの方々にご利用いただき、「森の謌」の新たな食のスタイルをご体験ください。

■■プラン特典■■
・夕食時ドリンク1杯付き！（大人のみ）
＜プレオ―プン期間＞
　2024年4月13日（土）～4月26日（金）

施設概要

「定山渓 鶴雅リゾートスパ 森の謌」は、支笏洞爺国立公園エリアにある札幌の奥座敷「定山渓温泉」の豊かな自然の中に佇むホテル。おとぎ話に出てくるよう遊び心溢れる癒しの空間で非日常の寛ぎを提供しています。施設の象徴ともいえるラウンジは、天に向かって伸びる大木、草の大地とカーペット、降り注ぐ雨をイメージした水のカーテンで豊かな森を表現。焼きマシュマロやハープの生演奏も愉しむことができる空間です。館内随所に行きわたる開放的な空間で、心身ともに癒される旅のスタイルを提供します。