予約の取れない鮨店『鮨 一幸』が2024年4月をもって閉店。東京・銀座に移転へ

南2条西5丁目の『鮨 一幸』が2024年4月をもって閉店します。

『鮨 一幸』は、真駒内曙町にて1982年に開業。
かつて真駒内エリアにあったたくさんの寿司店としのぎを削ってきました。
しかし、時代と共に真駒内も過疎化が進み、店も厳しい状況となっていきました。

そんな中、創業者の長男であり二代目となる工藤順也さんが2006年に店を継承しました。
この時、25歳という若さでしたが数々のお店を食べ歩いて研究を重ねたようです。

閉店の危機にあった『鮨 一幸』ですが、継承から僅か5年ほどで人気店へと成長。
2012年にミシュランガイド一つ星を獲得、2017年には二つ星に昇格しました。
なお、2013年12月より現在の南2条西5丁目へ移転しています。
今では日本一予約が取れない鮨店と言われるまでになりました。

札幌が誇る名店ですが、今回は東京・銀座へ移転することとなりました。
銀座への出店は店主がかねてより目標としていたようで、その夢を叶えることとなります。
銀座でのオープンは2024年夏を予定しています。

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