厚別で育まれた「食」をホテルエミシア札幌最上階のランチブッフェで 10月19日（木）から3日間 “あつべつ食の文化祭2023”開催！
2023年10月19日（木）～21日（土）に、商業施設サンピアザ1階にある光の広場にて「あつべつ食の文化祭 2023」が開催されます。
あつべつ食の文化祭は、あつべつ区民協議会による食を通じた地域交流の活性化なども目的としたイベントで、厚別区内の食品企業とその製品に、より一層親しみを持ってもらいたいという思いで開催されます。
ホテルエミシア札幌では、同イベントに合わせて10月19日（木）より3日間限定で、ホテル最上階 スカイレストラン ハレアスにてイベントに参加される食品企業様の商品を使用したメニューや企業同士、企業と学校がコラボレーションしたメニューをランチブッフェで提供します。
地上115ｍに位置するレストランの大きな窓から秋色に染まる新札幌の街並みと各食品企業様の工場を眺めながら、厚別区で生まれた「食」をご堪能ください。
絶景・ご褒美ランチCHEF’S KITCHEN BUFFET
あつべつ食の文化祭コラボレーションメニュー提供期間：2023年10月19日（木）～10月21日（土）
営業時間：12:00～14:30（L.O. 14:00）※営業時間内無制限
料金：大人 2,500円／小学生 1,400円／幼児 700円／3歳以下無料
株式会社 北海道チクレンミート × ホテルエミシア札幌
コンビーフ＆ベジタブル ワカモレ トルティーヤロール
株式会社 北海道チクレンミート様の北海道産の牛肉と塩だけで作る究極の名品「コンビーフ」を使用したメニュー。彩り鮮やかな野菜とアボカドのクリーミーな甘さとほのかに香るスパイスが美味しいワカモレを合わせて、コンビーフの旨味を直に感じられる一品に。
オルソン 株式会社 × ホテルエミシア札幌
知床秋鮭とほうれん草 いろいろ野菜のキッシュパイ
北海道知床沖の秋鮭を原料としているオルソン 株式会社様の鮭フレークとほうれん草などの野菜を一緒に焼き上げたサクサク食感のキッシュパイ。口の中に濃厚な鮭の風味が広がる秋にぴったりなメニューに仕上がりました。
サンマルコ食品 株式会社 × 札幌東商業高等学校
ペブロコロッケ
札幌東商業高等学校のマーケティング部の生徒のみなさんが韓国の海苔巻き「キンパ」をコロッケにするレシピを考案しました。しっかりと味付けがされたキンパの具材をお米で包んで揚げたしっとり食感のライスコロッケで、ソースなど何もつけずに美味しくお召し上がりいただけます。「ペブロ」とは、韓国語で「お腹いっぱい」という意味で、とても満足感のあるコロッケです。
新札幌乳業 株式会社 × 株式会社 川西グレイスフーズ
北海道イチゴバター・北海道ミルクスプレッド
厚別区を代表する食品企業二社がタックを組んで開発した今までにはない商品。新札幌乳業の牛乳を練りこんで作るミルクスプレッドは、ギュッと濃厚なミルクの風味が特徴で、ブッフェボードに並ぶパンに塗って楽しむのはもちろん、紅茶に混ぜリッチな味わいのミルクティーにするのもおすすめです。いちごのバタースプレッドは、いちごの爽やかさとバターのコク深さが特徴でパンやクラッカーによく合います。
キッシュで使用している「知床秋鮭・焼鮭ほぐし身」やトルティーヤロールの「コンビーフ」ほか、ブッフェボードに並ぶあつべつ食の文化祭コラボアイテムは、イベント会場（サンピアザ光の広場）で購入することができます。また、シェフオリジナルメニューのキッシュとトルティーヤロールはレストランにて自宅でも再現ができるよう、レシピを配布しますので、ブッフェで味わった後はぜひイベント会場に足をお運びください。
施設情報
| 住所 | 札幌市厚別区厚別中央2条5丁目5-25 |
| アクセス | JR「新札幌駅」、地下鉄「新さっぽろ駅」より徒歩2分 |
| 駐車場 | 約200台 |
