『定山渓花もみじ』にて本格和食やデザートビュッフェを味わう2つの食事会場 が9月13日オープン！
株式会社ホテル鹿の湯は、花もみじの宴会場とレストランを全面改装し、本格的な和食のフルコースと、デザートをビュッフェ形式で楽しむ和会席を提供する、2つの新たな食事会場を2023年9月13日より営業開始します。またオープンに合わせて、日本酒とのマリアージュを楽しむ事が出来る、期間限定プランも販売します。
食を楽しく、より自由に。華やかに。
「美しい変化」をコンセプトに、昨年オープンした客室温泉付プレミアフロア “urara"。その第二弾として「食」をテーマに、メインとなる食事会場を全面リニューアル。
どっしりと落ち着きのある家具や照明。半個室やデザートビュッフェなど会場ごとに異なる個性。そこに4つの異なる和食の献立、さらにこだわり抜いた日本酒を中心としたドリンクが彩りを添える。
北海道フードマイスター認定の仕入担当者と、全国各地の名店で技を磨いた熟練の調理人が作り出す、この地ならではの和食を、美しく変化をとげた空間でお楽しみください。
会場1. Premier Dining「utage」
11階の客室温泉付プレミアフロア「urara」に宿泊者を対象とした、8テーブルの食事会場。
全て半個室でワイドサイズのテーブルが特徴的な空間が特別感を演出し、開放感のある窓際のベンチソファの他、趣の異なる設えで用意。
料理は北海道ならではの食材や、一期一会に例えられる旬の食材を、熟練の調理人が仕立てる和食フルコース「特別会席・初音（はつね）」。特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。
会場2. 食事処「もみじ堂」
木の質感が高級感を感じさせるエントランスが特徴的な、花もみじのメインとなる全28テーブルの食事会場。
テーブルや家具に落ち着いた印象を持たせつつ、壁面や中央のディスプレイは華やかな演出もほどこされています。
料理は、北海道を代表する高級魚や山海の幸を堪能できる「特選会席・極（きわみ）」の他、コンセプトの異なる3つの和食会席を用意。
さらに同会場限定で、デザートビュッフェを楽しむことが出来ます。季節のフルーツやケーキの他、おはぎや最中、わらび餅など和のテイストを取り入れたデザートと共に、思い思いのひと時をお過ごしください。
朝食
朝食は全ての方を、食事処「もみじ堂」でビュッフェスタイルで用意。
新鮮な魚介を豪快に楽しむ釧路名物・勝手丼や、鰹節粉がアクセントの札幌名物スープカレーの他、千歳のお菓子メーカー・morimotoで人気のミニパンや、話題の朝ラーメンなど、食欲がすすむ和洋約50品。朝の日差しを感じる開放的な空間の中、お好きなものを召し上がれ。
期間限定 オープン記念特別プラン
食事会場のオープンを記念した、こだわりの日本酒を楽しむ期間限定プラン。
全国各地の酒蔵を巡りこだわりの酒をセレクトする札幌の老舗酒屋「桜本商店」が、花もみじの料理に合わせた日本酒をセレクトし、飲み比べで用意。
全国でもここだけでしか楽しむことの出来ない、特別な日本酒飲み比べをお楽しみください。
【食事会場オープン記念宿泊プラン】
オープンを記念して、2023年9月～12月限定の宿泊プランを販売開始します。
通常1,650円の飲み比べが特典となった、プレミアな期間限定プランです。
■プラン共通特典
・特典：夕食時 桜本商店セレクト飲み比べセットを用意
■Premier Dining「utage」 オープン記念プラン
・客室：urara 客室温泉付きプレミアツイン（60平米）
・夕食：特別会席 初音（Premier Dining utage）
・朝食：和洋50品ビュッフェ（食事処 もみじ堂）
・料金：お1人 36,500円～
※urara 展望温泉付きプレミアスイートは 46,500円～
■食事処「もみじ堂」 オープン記念プラン
・客室：和室10畳（45平米）
・夕食：特選会席 雅（食事処 もみじ堂）
・朝食：和洋50品ビュッフェ（食事処 もみじ堂）
・料金：お1人 21,500円～
※料金は消費税込（入湯税は別途）
※平日/1室2名宿泊の1名あたりの料金
上記プラン以外にも、客室タイプや食事内容の異なるプランを各種用意。詳細は、下記よりご確認ください。
■オンラインでの予約はこちら
https://reserve.489ban.net/client/hanamomiji/0/plan/stay?planTags%5B19742%5D=1&searchTagMode=0
■電話での予約 お問い合わせ
011-598-2311（営業時間 8:30～19:00）
施設情報
| 住所 | 札幌市南区定山渓温泉西3-32 |
| アクセス | JR札幌駅よりじょうてつバス「湯の町」駅より徒歩1分 |
| URL | 011-598-2311 |
