『プレミアホテル 中島公園 札幌』にて、あまに牛のハンバーグや知床鶏のパスタなどの北海道産の食材を楽しめる「北海道『再発見』ランチ・フェア」を開催！

プレミアホテル 中島公園 札幌は、2023年5月1日より北海道産の食材をセミ・ブッフェスタイルで楽しめる「北海道『再発見』ランチ・フェア」を開催します。

開業から7周年を迎える同ホテルでは、朝食からディナーまで北海道産の食材をふんだんに使用したメニューを多数用意しています。北海道外からはもちろん地元の方にも、もっと北海道産の美味しさに気が付いてほしい、ホテルならではの調理法で改めて地元の食材を楽しんでもらいたいという思いから今回のフェアの開催を決定しました。

「北海道『再発見』ランチ・フェア」はホテル5階のビストロ「ラ・プロヴァンス」にて、2023年5月1日(月)~6月30日(金)まで開催します。「あまに牛のチーズハンバーグと北海道産野菜のビストロ・プレート」や「海の幸と野菜のパレット」など5種のメインプレートから1つと、魚介のアミューズプレートに加え、ブッフェスタイルでスープカレーやワインなどを楽しめます。

フェア名称　：北海道「再発見」ランチ・フェア
開催期間　　： 2023年5月1日～6月30日
料金　　　　： 2,800円
開催場所　　： プレミアホテル 中島公園 札幌　5F　ビストロ「ラ・プロヴァンス」
営業時間　　： 11:50～14:30（ラストオーダー14:00）
予約方法　　： 電話およびメールにて予約を承ります（予約なしでも利用可能です）
　　　　　　 　TEL：011-804-8392　E-mail：laprovence@premierhotel-group.com

メニュー構成

①選べるメイン料理（下記5種類から1つをチョイス）

あまに牛のチーズハンバーグと北海道産野菜のビストロ・プレート

α－リノレン酸（オメガ３系脂肪酸）を多く含む亜麻仁由来の成分を配合した飼料で育てられ、脂がさっぱりしていて食べやすいという特徴を持つ「あまに牛」のチーズハンバーグやサーモンのグリル、そして旬の北海道産野菜をあしらった一皿。

北海道産古川ポークの白ワイン柔らか煮込み

札幌豊滝の古川農場にて、遺伝子組み換えのないトウモロコシを使用した指定配合飼料で飼育されている「古川 ポーク」を使用。そのこだわりの肉質は、2010年にはホクレンが開催した北海道枝肉共励会・肉豚の部で全道最 優秀賞を受賞したほど。

海の幸と野菜のパレット

エビフライ、ズワイ蟹のクリームコロッケ、カジキマグロのカダイフ包みなどを、ソースと共に彩りよくパレットに配しました。

北海道産 黒毛和牛のクラシックカレー

黒毛和牛の旨味に、玉ねぎとフルーツの甘味とスパイスが溶け込んだ大人のカレー。付け合わせの野菜も含め、北海道産の食材をふんだんに使用しています。

知床鶏とピペラードのパスタタリオリーニ

ジューシーな知床鶏と相性抜群のソースと濃厚なチーズを、ボリューム感ある平打ち麺で味わう特製パスタ。

②アミューズプレート

いくら、ほたて、たこなど魚介の旨味を存分に味わえる 前菜4種をのせたプレート。

③ブッフェ（食べ放題）

パン、ライス、スープ、スープカレー、サラダ、フルーツ、パティシエ特製デザート、ワイン（赤、白、スパーク リング）やコーヒーなどのドリンクバー。

瑞々しいフルーツの数々と、北海道素材が豊富に使われている高級食パン「ホテルブレッド椿」のフレンチトーストも楽しめます。
酪農も盛んな北海道産のチーズの美味しさも「再発見」。北海道函館産クリームチーズのチーズケーキなど、デザートにも北海道食材をふんだんに取り入れています。

施設情報

住所	札幌市中央区南10条西6丁目1-21
アクセス	地下鉄南北線中島公園駅より徒歩5分