菊水元町に『蕎麦さとやま 白石店「とわりのもり」』が1月23日オープン！

菊水元町に『蕎麦さとやま 白石店』が2023年1月23日よりオープンします。
副称は「とわりのもり」です。

出店場所は、2022年8月20日に閉店した『そば処 羽田商店』跡。
惜しまれつつ閉店した蕎麦店跡に居抜き出店することとなりました。

『蕎麦さとやま』は、苗穂町に本店を置く蕎麦店です。
殻付きの玄そばの脱皮から石臼挽き製粉、手打ちまで全て店内で行なっています。
三たて「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のそばを気軽に食べることができます。

人気メニューは、特製カレー南蛮 「さとやま活火山」。
特製調味オイル【さとやマグマ】／特製調味スパイス【さとやマサラ】を使用し、辛さ・シビレ・うま味を表現しています。
元祖札幌スパイスカレー南蛮のお店です。

本店では、道産そば粉8割と道産小麦粉2割の道産粉「100%」の二八そばを提供していますが、白石店では十割の田舎そばを提供します。

席数は22席（うち小上がり4席×2）。
開業当初は小上がりを締め切る可能性があります。
当初は従業員不足のため、火曜～木曜のみの営業となります。

店舗情報