「rice noodle comen」と「boulangerie coron」２ブランドの複合型店舗『space米と麦』、札幌ステラプレイスに10月7日(金)オープン！
道産米100％の米麺を味わえる新しい米麺専門店「rice noodle comen(ライス ヌードル コメン)」と、道産小麦100％のベーカリー「boulangerie coron(ブーランジェリー コロン)」の複合型店舗『space米と麦』が、札幌ステラプレイスに10月7日(金)オープンします。
2022年は、北海道小麦の美味しさを伝える「boulangerie coron」本店がオープンした2012年から10周年。新たに、北海道産“米”の美味しさを伝えるブランド「comen」(コメン＝「米」＋「麺」)が誕生。北海道産米の生産者応援と消費拡大への貢献を目指し、北海道産米100%の米麺を提供する飲食店「rice noodle comen」は、具材やスープも北海道産にこだわり、健康意識の高まりによるグルテンフリー需要にも対応。北海道の新たな食文化を創造します。
店舗情報
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| 住所 | 札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス イーストB1F |
| アクセス | JR札幌駅より徒歩1分 |
| 営業時間 | 10:00〜21:00 |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| 席数 | 35席 ※イートインはライスヌードルコメンのみ |
rice noodle comen
北海道産“米”の美味しさを伝える新ブランド「comen」(コメン＝「米」＋「麺」)、誕生。
飲食店「rice noodle comen」は、北海道産米100%の米麺を、旬の食材を取り入れたバラエティ豊かな具材やスープで味わえます。
米麺は「ゆめぴりか」を100%使用、食感や太さにこだわって開発したオリジナルです。知床鶏ベースや豆乳、カレーなど多彩なスープのほか、たっぷりの野菜と合える混ぜ麺など全15種のメニューを用意。米粉を使ったスイーツやこだわりの卵かけごはんなど、お米を楽しめるサイドメニューも。
＊イートインで提供します
boulangerie coron
北海道産小麦を100%使用し、低温長時間発酵製法を取り入れたパンを提供する「boulangerie coron」。
志賀勝栄(シニフィアン シニフィエ)がグランシェフを務め、小麦以外の材料も極力北海道産を使用しています。開店以来1番人気の商品「道産とうきびのリュスティック」をはじめ、coron初となる米粉を使った「スペース米と麦」限定商品も発売予定です。
＊テイクアウトで提供します
