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森の恵みを使った洋菓子が話題の『パティスリー GIN NO MORI』が北海道初出店!大丸札幌店にポップアップショップをオープン!

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株式会社銀の森コーポレーションが運営する、岐阜県恵那市にある公園型施設「恵那銀の森」内の洋菓子店『パティスリー GIN NO MORI』は、2022年8月31日(水)~2022年9月6日(火)の期間、北海道に初となるポップアップショップを展開します。

期間中は人気の森の恵みクッキー「プティボワ」や「パウンドケーキ」など、森の食材をふんだんに使用した洋菓子を用意します。

プティボワ

フランス語で小さな森を名前とする「プティボワ」はパティスリー GIN NO MORIの代表的な商品です。
まるで宝石箱の様なクッキー缶には様々な森の食材を使い個性豊かな食感に仕立てられたクッキーが隙間なくぎっしりと詰め合わせれています。
国産のどんぐり粉で焼き上げたクッキーのほろほろとした食感。クマ笹から香るほのかな清涼感。木苺や山査子の甘酸っぱい酸味。山椒のしびれと甘みなど様々な味わいが楽しめます。
また、クッキー缶の仕切りを使わない盛付は25年以上お節を作ってきたからこそできる“吹き寄せ盛り”の技術を応用しています。
■プティボワ150サイズ 3,564円(税込)
■プティボワ180サイズ 6,264円(税込)
■プティボワ120サイズ 1,944円(税込)

パウンドケーキ

ドライフルーツやナッツを使い、アルコールを利かせた大人のパウンドケーキ。時間が経つごとに素材がなじみ、複雑な味わいに仕上がります。
これまでにない、複雑な味わいをお楽しみください。

画像上から
■森のめぐみ 3,132円(税込)
■キャラメルオレンジ 2,138円(税込)
■いちじくと胡桃のショコラ 2,138円(税込)
■栗とはちみつ 2,138円(税込)

季節限定缶

年4回、四季ごとに季節限定のプティボワの販売を行っています。四季折々の森の食材をふんだんに使った個性あふれる季節の贈り物。通常の青い缶とは異なり、季節の移ろいを感じさせるオーロラカラーの缶が特徴です。
実店舗のみの数量限定販売となるため販売日にはオープン前からお客さんが並ぶことも。
今回のポップアップには夏限定のプティボワsummer缶を特別に用意します。
ローズマリーやミントなど爽やかなハーブ、生胡椒などのスパイスをきかせた夏らしい焼菓子を詰め込んだ夏季にしか味わえない限定のクッキー缶です。

■プティボワ150summer 4,050円(税込)

ポップアップ情報

【会場】
大丸札幌店 地下1階 旬菓週訪(中央エスカレーター東側)
住所:〒060-0005 札幌市中央区北5条西4丁目7番地
【期間】
2022年8月31日(水)~2022年9月6日(火)