『京王プラザホテル札幌』にて8月10日にピノ・ノワールを使用した希少な北海道産ワイン12種類を楽しめるワイン会を開催！

京王プラザホテル札幌では、2022年8月10日に「北海道産ワインの夕べ～北海道産ピノ・ノワールの世界へようこそ」と題した、ワイン会を開催します。京王プラザホテル札幌では、SDGs の観点から北海道産の食材・酒類など北海道の個性的な魅力を “シリワール” と名付けて日頃から発信し、当社と地域双方の経済的価値やブランド力の向上に努めています。

北海道産ワインは、自然の魅力を活かした手作業による家族経営・小規模生産の生産者が多いのが特徴です。日本全国だけでなく、世界的にも評価され、需要が高まる一方で、入手困難なワインも多くあります。京王プラザホテル札幌では独自のコネクションを活かして、日頃より希少な北海道産ワインを入荷し、直営レストランや宿泊者専用ラウンジなどで提供しています。

同イベントでは、同じ品種でも畑により異なる味わいとなるワインを、飲み比べて楽しめるよう、ピノ・ノワールを原料とした北海道産ワインを12種ラインナップしました。日本ワイナリーアワード2022（一般社団法人 日本ワイナリーアワード協議会）にて最高賞5つ星を獲得しているドメーヌ・タカヒコをはじめ、半径400m以内に密集しながら、それぞれが異なる個性を表現しているタキザワワイナリー、宮本ヴィンヤード、KONDOヴィンヤードなどのワインを楽しめます。

料理メニュー

北海道産の食材にこだわり、ワインとのマリアージュを追求しました。ワインの美味しさをさらに引き出す特別メニューを用意します。

・オードブルバリエ
（昆布〆𩸽の押し寿司／知床ポークロース肉で造った自家製ハムのゼリー寄せ　ほか）
・軽く炙ったサロマ黒牛のコンソメ煮と彩り野菜　ベアルネーズソースを添えて
・チーズ盛り合わせ
・北海道産小麦のパン
（塩昆布入りバター／エキストラバージンオリーブオイル／海洋深層水藻塩）

ワイン　ラインナップ

＜ド・モンティーユ＞
ピノ・ノワール豪　2018、ピノ・ノワール驚　2019

＜北海道ワイン・田崎ヴィンヤード＞
田崎ヴィンヤード　ピノ・ノワール　2017

＜富良野ワイン＞
富良野ワイン　ピノ・ノワール　2019

＜宮本ヴィンヤード＞
ヴィーニュ・シャンタント　ピノ・ノワール　2018

＜KONDOヴィンヤード＞
タプコプ・ピノ・ノワール　2018
スパークリング　ピノ・ノワール　2014

＜ドメーヌ・タカヒコ＞
ナナツモリ・ピノ・ノワール　2018
ヨイチノボリ・ロゼ・ド・ノワール　2020

＜イレンカ・ヴィンヤード＞
イレンカ　ピノ・ノワール　2019

＜ココ・ファーム・ワイナリー＞
こことあるシリーズ2017 ピノ・ノワール

＜タキザワワイナリー＞
タキザワワイナリー　ピノ・ノワール　2020