札幌中央卸売市場そばの丸果センターさっぽろ朝市内に『鮭蔵 さっぽろ朝市店』が8月2日オープン！

札幌中央卸売市場そばの丸果センターさっぽろ朝市内にて鮭専門店『鮭蔵 さっぽろ朝市店』が2022年8月2日よりオープンします。

主な取扱商品は、家庭消費用や贈答品用の鮭切身です。
その他さけとばやいくらなど、鮭にまつわる商品を販売します。

価格帯は１切250円～とお買い求めしやすい価格帯に設定されています。

使用原料は紅鮭、白鮭、鱒之介、桜鱒、鮭児、時鮭、秋鮭の天然鮭鱒のみを使用。
鮭は種類や獲れる時期により、脂乗りや身質が違うため、
身が柔らかく優しい味わいの【ふっくら製法】
身を引き締め素材の味を引き出した【氷蔵藁製法】
この二つの製法を使用し、その鮭に合った加工をして販売します。

通販サイトでも購入できましたが、朝市内にオープンすることにより、実際に目で見て確かめることができるようになります。
カムチャツカ半島の大自然で育った鮭を楽しむことができます。

店舗情報