狸小路4丁目に新感覚焼きおにぎり＆出汁スープが楽しめる『漁師のにぎりめし』が5月21日オープン！

北の食品株式会社（北海道コンフェクトグループ）は、“鮭節香る羽根つき焼きおにぎり＆出汁スープ専門店”『漁師のにぎりめし』を2026年5月21日（木）よりオープンしました。

こちらのお店は、北の食品株式会社が販売する看板商品「漁師の力めし」初の実店舗になります。
「漁師の力めし」は、かつお節の約4倍以上の旨みを持つと言われる“鮭節”を使用した出汁ふりかけです。
主に道外で開催されている北海道物産展で販売しており、現在は年間平均約4万袋（お茶碗約40万杯分）を販売しています。また、最盛期には12万袋を記録したこともあります。

そんな人気商品ですが、道民には意外と知られていないのが現状。
地元民や観光客にもその魅力を知ってもらうべく、今回の実店舗をオープンすることとなりました。

パリ、ふっくら、最後は出汁で。羽根つき焼きおにぎり

提供するのは「漁師の力めし」を炊き込んだ、鮭節香る羽根つき焼きおにぎりと出汁スープのセットです。

鮭節焼きおにぎりは、表面を香ばしく焼き上げることで、鮭節の豊かな香りと旨みが立ち上がり、外はパリッと、中はふっくらしています。
羽の部分にも鮭の旨みが詰まった鮭のアラ炊き醤油をまとわせることで、より香ばしく、パリッとした食感が広がります。
提供時には、焼きおにぎりの上から追い鮭節とネギをトッピングします。
まずはそのまま、締めは出汁スープに入れて“出汁茶漬け”として味わうことで、「パリパリ」「ふっくら」「ジュワッ」と、一品で異なる食感の変化を楽しめます。

なお、鮭節の出汁スープはセルフサービスとなっています。
そのまま飲んで温まるのもよし、おにぎりを入れて“出汁茶漬け”にするのもよし。
様々な食し方を楽しむことができます。

◆トッピング
北海道で愛される薬味、ご飯と相性が良いトッピングも用意！
・豊漁＝鮭まぶし
・泪（なみだ）＝山わさび

• 鮭節焼きおにぎり＆出汁スープセット 660円（税込）
• 豊漁 200円
• 泪 100円

店前のスタンドで食べるのも良し。
食べ歩きしながら狸小路を周遊するのも良し。

店舗情報

住所	札幌市中央区南3条西4丁目18 たぬきやビル1階
アクセス	地下鉄南北線すすきの駅より徒歩3分
営業時間	11:00～20:00（予定）
定休日
Instagram	@ryoshi_nigirimeshi