【「えびそば一幻」×「RAMEN CLUB」】お待ちかねの「えびみそラーメンスナック」が5月1日より販売！

北海道コンフェクトグループが展開する進化系ラーメンスナック「RAMEN CLUB」（ラーメンクラブ）は、北海道を代表するラーメン専門店「えびそば一幻」（いちげん）との共同開発により、新商品「えびみそラーメンスナック」を2026年5月1日（金）より発売しました。

「RAMEN CLUB」は、銭函のかりんとう工場だった製造ラインを活用して製造しています。揚げ機で麺を素揚げし、スープをかけてコーティングしています。
また、北海道コンフェクトグループの「きのとや」をはじめとするお菓子製造技術も活用。チョコレートは温度帯によって味付けが変わりますが、それを応用して“ガリッとジュワッと”したラーメンスナックを作り上げています。

北海道コンフェクトグループの長沼代表の地元が『えびそば一幻 本店』周辺だったこと、新千歳空港で働いている時に「一幻」をよく食べていたという経緯があり、長沼代表にとっても思い入れのある同ラーメン店。
そんな思いに「一幻」も応え、普段はコラボをしないお店でありながらも、今回のコラボに至りました。

商品完成までは紆余曲折あり、最初の試作段階では、「一幻」を運営する株式会社クリエイト・ヌードルズの中澤代表も首を傾げていました。
そこから”えび感”や”味わいの深さ”を出すために試行錯誤を重ね、店舗でも使っているエビオイルも提供してもらい、スナックに入れることになりました。
最終的には、「一幻」創業者も納得の商品に仕上がり、この度発売されます。

長くお土産として展開していきたいという想いのもと、新千歳空港内ANA FESTAおよびJAL PLAZA、えびそば一幻総本店にて販売開始しました。

おいしさのこだわり

・数種類のエビを使って旨味と風味が凝縮されたコク深いメルトスープを作り、えびそば一幻特製えび油とともに麺に絡ませました。

・エビの濃厚な旨味が絡み付く中太麵に仕上げました。

・えびそば一幻ならではの具材は、紅しょうがにエビの風味を練り込んで揚げたカリカリの天かす。この商品でも、味付けのアクセントとして人気の天かすを惜しみなく加え、札幌の精肉店と開発したチャーシューとネギを「真空フライ」製法でスナック化。見た目も鮮やかな具材の食感と味の変化をお楽しみください。

商品情報

えびそば一幻総本店

「えびそば一幻」は2008年に札幌市で創業しました 。大量の甘えびを使った独創的な「えびだしスープ」で勝負し、「えびそば」という新たなジャンルを確立しました 。2011年には新千歳空港に出店して全国から訪れる観光客を魅了し 、2013年の東京進出（新宿店）を経て 、現在では台湾や香港など海外にも展開するグローバルブランドへと成長しています 。