今年もウニの季節！「北海道イタリアン ミア・ボッカ」で『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』が6月1日（月）より販売開始！

札幌を拠点に東北・関東で「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」「北海道イタリアン ミア・ボッカ」「北海道小麦の生パスタ 麦と卵」などの飲食店を47店舗展開する株式会社イーストンは、イタリアン業態『北海道イタリアン ミアボッカ』各店にて2026年6月1日（月）より毎年夏の名物大人気メニューの『北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ』を販売します。

「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」は、繊細なカッペリーニを、帆立だしと昆布だしの風味豊かなソースであえられたスパゲティに、贅沢に北海道産塩水ウニをトッピングした逸品です。ウニのスパゲティは一般的にミョウバンを使ったものが多い中、当店は北海道から届く新鮮な塩水ウニを使用し、その鮮度を最大限に活かした贅沢な味わいが、ウニ好きを虜にし続け、ウニが苦手な人もこのメニューを食べてウニが好きになったという人が大勢いる、夏の風物詩的存在です。

今年も、北海道から直送される希少な塩水ウニを惜しみなく使用し、極細カペッリーニに帆立と昆布の旨みだしを合わせた、香り高く贅沢な冷製パスタに仕上げました。

商品概要

【メニュー名】ウニスパ～北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ～

【価格】
●札幌　税込1969円
●関東　税込2079円
●新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店　税込2090円
●仙台　税込2079円　※仙台は「北海道イタリアン　ミア・アンジェラ」のブランド

■ウニ好きにはたまらない、ウニの量が倍になる「ウニダブル」

【価格】※上記「北海道産塩水ウニの冷製スパゲティ」の価格にプラス料金となります。
●札幌　税込1210円
●関東（新宿タカシマヤタイムズスクエア店・池袋東武店含む）　税込1430円
●仙台　税込1430円　※仙台は「北海道イタリアン　ミア・アンジェラ」の業態名

【特徴】
・北海道産“塩水ウニ”を贅沢にトッピング（ミョウバン不使用）
・旨みたっぷりの昆布だしと帆立だしを使用したソース。
・口当たりの良い極細カペッリーニ使用

※塩水ウニは悪天候による休漁で入荷できず、提供できない場合があります。
※トッピングのハーブは変更する場合があります。

販売店舗

●北海道エリア
■札幌駅北口店　札幌市北区北7条西5丁目6-1　ストーク札幌　１F　TEL：011-736-6677
地図▶https://goo.gl/maps/mySAQBp1TS7HJr3g6
■北2条店　札幌市中央区北二条西３丁目１番地20号 sitatte sapporo（シタッテ サッポロ）2F　TEL：011-211-6585
地図▶https://goo.gl/maps/AN895anu4GHQEDKB7
■JR琴似駅前店　札幌市西区琴似1条1丁目1-20（JR高架下）TEL：011-676-3151
地図▶https://goo.gl/maps/c6f27QwP4HHim8ak9