清田区の洋菓子店Pâtisserie PROUSTが2月4日からサロン・デュ・ショコラ2026丸井今井札幌本店に初出店！

2026年2月4日から、株式会社PROUSTの、Pâtisserie PROUST（パティスリープルースト）はサロン・デュ・ショコラ2026丸井今井札幌本店に出店します。サロン・デュ・ショコラ2026限定の新作も用意します。詳細はインスタグラムにてご確認ください。

『Hug～生ショコラ produced by eskoyama～』　691円（税込）

生タイプのパフケーキサンド『Hug』を関西の大人気有名店「パティシエ エス コヤマ」のオーナーシェフ小山進氏が特別に監修し、ショコラを使用し散りばめた贅沢な一品。

駒ヶ岳牛乳のカスタードクリームの上にはフランス産ホワイトチョコレートのババロアにベトナム産ミルクチョコレートのガナッシュを入れ込み、ババロアの上には程よい甘みと苦みのキャラメルソースとクレームシャンティ。カカオニブが香りと食感にアクセントを。

カカオの香りが心地良いパフでサンドをしたショコラ好きにはたまらないパフケーキサンドです。

サロン・デュ・ショコラ2026丸井今井札幌本店限定商品となります。
出店期間は2026/2/4～2026/2/15までとなっています。

季節限定プルーストロールは1月9日から好評販売中

プルーストロール冬ショコラ　1,950円（税込）

スペシャリテのプルーストロールに、寒い季節につい恋しくなってしまうチョコレートを使用したロールケーキを用意しました。

カカオの香りが心地良いショコラの生地に、ブルボン産バニラをふんだんに入れ道南の駒ヶ岳牛乳で炊き上げたカスタードクリームと、北海道産生クリームを優しくホイップしたクリーム、ベトナム産カカオを使用したミルクチョコレートのガナッシュを優しく巻き上げたロールケーキに仕上げました。

濃厚なのに軽やかなロールケーキはついつい口に運んでしまう一品です。
こちらもサロン・デュ・ショコラ2026丸井今井札幌本店に毎日出品します。

新作チョコレートも登場

Log-ログ～ベトナム産ミルクチョコレート39%～　1,000円（税込）

薪（Log）の形をした生チョコレート。

ベトナム産のカカオを使用したミルクチョコレートに北海道産生クリームを入れ、乳化させてガナッシュにし、棒状に絞ったガナッシュにミルクチョコレートをコーティングさせ、薪のような木目が暖かみのある生チョコレートに仕上がりました。

こちらは他にも”サントメ産スイートチョコレート66%”、”苺＆フランス産ホワイトチョコレート34%”など数種類サロン・デュ・ショコラ2026丸井今井札幌本店に毎日出品します。

人気のプチガトーは店舗限定

バニラチーズケーキ　430円（税込）

バニラとクリームチーズが奏でる甘い香りと優しい酸味、散りばめられたソーテルヌ（貴腐ワイン）に漬け込んだレーズンがフルーティーに香り、チーズケーキ好きにはたまらない一品です。

ボトムにはクッキー生地をザクザクと砕いて敷き詰めています。

クラシックでありつつ新しいオールドニュースタイルなチーズケーキです。

冬の新作アメリカンアイスクリームとイタリアンジェラート

イタリアンジェラート　ケベック州産メープル

札幌のメープルシロップ専門店「GAGNON（ギャニオン）」が扱う、上質なカナダ産メープルシュガーを使用したジェラート。

仕上げに、ギャニオンさんのメープルシロップを”追いメープル”で楽しめます。

アメリカンアイスクリーム　長沼産きなこ

香ばしさと上品な甘みが際立つ、長沼町産きな粉を贅沢に使用。
仕上げにたっぷりときな粉をまとわせ、素材本来の奥深い味わいを引き出しました。
スポイトに入った黒蜜をお好みでかけて召し上がれます。

プルーストオリジナルカップアイス　各400円（税込）

人気のアメリカンアイスクリームとイタリアンジェラートをカップアイスにしました。
お持ち帰りにも手土産にもぴったり。
全国発送も承っていますので是非お召し上がりください。

フレーバーは
駒ヶ岳牛乳 / 北海道ハスカップ / 北海道ヨーグルト / イタリア産ローストピスタチオ / スイートチョコレート / 朝積み苺 / 自家製ラムレーズン / チーズケーキーズ　の全8種類。

現在、ウィンターキャンペーンを開催中！
アメリカンアイスクリーム、イタリアンジェラートのシングル、ダブルともに100円引きで召し上がれます。
シングル　550円（税込）→450円（税込）
ダブル　700円（税込）→600円（税込）