すすきのに『北海道海鮮と鮨酒場 白冨』が3月15日(土)オープン！”生簀から生きたまま提供する海鮮”や”こだわりの鮨”を北海道の地酒と共に楽しめる！

“生簀(いけす)から生きたまま提供する海鮮”や”こだわりの鮨”を北海道の地酒と共に楽しめるお店『北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)』を2025年3月15日(土)すすきのにオープンします。

「北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)」の名物メニューは生きたまま提供する“特大活ボタン海老”。
店舗の生簀よりそのまま提供するので、鮮度もよく、美味しく召し上がれます。
テーブルを彩る「豪華なお刺身の舟盛り」も必見！大人数でワイワイシェアするのもおすすめです。

鮨へのこだわり

札幌の有名鮨店の店主より「米の炊き方」から「鮨酢」「シャリ切り」を学び、しっかり熟成されたネタに対し、バランスを調整。食感と旨みを感じられる鮨となっています。

氷温熟成を用いたこだわりの調理法

「北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)」では、氷温熟成させたお魚をさまざまな調理法で提供します。赤酢を使用した本格鮨にも自信があります。是非ご賞味ください。

様々なシーンで利用可能な空間

「北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)」では、シックで落ち着いた空間を用意しています。半個室のお席なので周りを気にすることなく食事を楽しめます。観光客からインバウンド、地元の方々の接待から普段使いまで、幅広い用途に対応可能です。様々なシチュエーションでご利用下さい。

北海道の地酒や焼酎のほか全国各地から揃えた日本酒

「北海道海鮮と鮨酒場 白冨(しらふ)」では、北海道の地酒や焼酎、ソウルドリンクのカツゲンやガラナをはじめ、全国各地の日本酒を取り揃えています。それ以外にも、カクテルやサワーなど種類豊富なお酒を用意しています。

店舗情報