札幌パークホテルにて、テラスレストラン ピアレ 調理長 景井賢司 特別賞味会を10月22日（火）～24日（木）に開催

札幌パークホテルは、テラスレストラン ピアレの調理長 景井賢司（かげい けんじ）による特別賞味会を2024年10月22日（火）～24日（木）の3日間限定で開催します。

札幌パークホテルのメインダイニングであり、イタリアンを中心としたメニューを提供する「テラスレストラン ピアレ」の調理長 景井賢司（かげい けんじ）がお届けする特別賞味会のテーマは「和」。

北海道稚内市にある宗谷岬牧場のブランド牛「宗谷黒牛」や倶知安町（くっちゃんちょう）産の熟成じゃが芋「五四〇」など、日本の食材とイタリア料理の伝統的な技法を見事に融合させた特別メニューを用意しました。景井が腕によりをかけて創作した料理は、繊細な味わいだけでなく、目で楽しめる美しい盛り付けも魅力のひとつ。豊富な経験と卓越した技術を活かし、イタリア料理の枠を超えた独創的なメニューをぜひこの機会にお愉しみください。

テラスレストランピアレ 調理長 景井賢司 特別賞味会 概要

URL：https://park1964.com/rest/piare/kagei/

●メニュー内容

・鮭　/　すだち　/　麴
・海の幸　/　ビーツ　/　紫蘇の実
・茸　/　ぼたん海老　/　抹茶
・蝦夷鮑　/　青海苔　/　日本酒
・宗谷黒牛　/　五四〇　/　味噌
・葡萄　/　和紅茶
全7品

テラスレストラン ピアレ　調理長　景井 賢司（かげい けんじ）
2004年札幌パークホテルに入社。その後レストランを経験し、社内外のコンテストにも積極的に参加。多くの経験を積み重ね、2021年3月テラスレストラン ピアレ調理長に就任。

●予約・お問い合わせ：011-511-3136（食堂予約係）