北海道初 米粉のバウムクーヘンring ringから 「北のスーパーフード」アロニアを使用した季節限定 『ソフトバウムアロニア』を発売！

株式会社SYOKUSANが運営する米粉のバウムクーヘンring ringは、「北のスーパーフード」アロニアを使用した季節限定商品「ソフトバウムアロニア(北海道伊達市)」を2024年3月1日に発売しました。

アントシアニンの含有量はブルーベリーの3倍以上含み、鉄分の含有量はプルーンのおよそ4.5倍と高機能な「北のスーパーフード」アロニアを美味しくデザートとして召し上がっていただくため、商品開発の試行錯誤が行われました。

商品開発の背景

北海道ならではで、からだにも良い効果が期待できる原料を使用した季節限定の商品開発に取り組むこと約1年。ブルーベリーやハスカップに次ぐ、高機能フルーツとして「アロニア」が北海道の伊達市で栽培されていることを知り、原料を卸してもらえる取引先を探しました。

果実の風味をできるだけ損なわずにおいしく添加する、果実そのものが持つえぐみをなるべくポジティブに表現することが商品開発の際に苦労した部分ではありましたが、北海道文教大学の健康栄養学科のサポートもあり、アロニアの魅力を伝えるための商品が出来上がりました。

商品特徴

美肌やアンチエイジングの効果が期待される北のスーパーフードとして注目されている「アロニア」をコーティングに使用し、メインのバウムクーヘンは乳酸菌配合でからだに優しく、美味しさをプラス。春の訪れにふさわしい、きゅんと甘酸っぱいバウムクーヘンに仕上げました。

商品概要

米粉のバウムクーヘンring ringについて

2021年3月4日オープン。北海道産の米粉を使用し、アレルギーの方でも安心して召し上がれるグルテンフリーのバウムクーヘンを提供しています。厳選した北海道産の原料に拘っており、地産地消にも貢献しています。グルテンフリー×○○といった、食物繊維や発酵食品などの組み合わせで美味しくからだに優しいスイーツを提供しているのもポイントです。

店舗概要