アイックスが3月6日、大丸札幌店に『炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL』をオープン！

株式会社アイックスは 2023年3月6日に大丸札幌店8階レストランフロアに完全個室設計「炉端 銀シャリ 葡萄酒 OWL」をオープンします。

コロナ禍で落ち込んでいたインバウンド需要の回復と、一方で国内旅行客の活発化が既存店舗において顕著であることから、北海道をPRし、北海道産に特化した店づくりを進めました。

北海道産素材の炉端焼き、北海道米の品種を選べるセットメニュー、そして何よりも力を入れたのが北海道産のワインです。北海道庁経済部でも北海道産ワインプロジェクトが動き出し、北海道産ワインの魅力を広げるべく様々な施策が展開中です。アイックス社内にも「北海道産ワインチーム」を設置し、試飲を重ね、料理開発部門と連携をはかることで、今回のラインナップを達成に至りました。

北海道産ワインラインナップ（一部抜粋）

小樽市 北海道ワイン株式会社 おたる ナイヤガラ スパークリング
余市町 ロウブロウ・クラフト　ワイナリー ナイアガラ
千歳市 千歳ワイナリー 北ワイン　ケルナー　スパークリング
小樽市 北海道ワイン株式会社 北海道限定 旅路orenge
富良野市 ふらのワイン ソレイユ
札幌市 さっぽろ藤野ワイナリー flower road （フラワー・ロード)
三笠市 タキザワワイナリー デラウエア
三笠市 タキザワワイナリー デラウエア
上富良野 多田農園 バッカス　野生酵母
名寄市 森臥 （シンガ） バッカス
仁木町 ニキヒルズワイナリー NEIRO ねいろ
余市町 平川ワイナリー スゴン・ヴァン ブラン　テール・ド・ヨイチ
余市町 平川ワイナリー ノートル・シエクル　グランド・キュヴェ

店舗情報