小樽を代表する名店「初代」が新千歳空港の北海道ラーメン道場に12月19日オープン！

新千歳空港を運営する北海道エアポート株式会社は、新千歳空港国内線旅客ターミナルビル3階の北海道ラーメン道場に小樽発のラーメン店『初代 新千歳空港店』を2025年12月19日(金)よりオープンします。

「初代」は、1994年11月25日創業の人気ラーメン店です。半日煮込んだ濃厚スープを一度熟成させてから「追ダシ」で風味を呼び戻す独自の製法と、約9日寝かせた「超熟成麺」が特徴で、特に醤油ラーメンが有名ですが、味噌や塩もあります。

新千歳空港店では、新たな製法により「初代」伝統の味を深化。ゲンコツの旨みを凝縮したスープに煮干し・昆布・野菜のダシを重ねたスープと、しなやかな食感の熟成麺が絶妙に絡み合い、旅の合間に心ほどける一杯をお届けします。

『何代続こうとも、味は一代限りなり』という「初代」の信念のもと、手間を惜しまず追及された一杯をご堪能ください。

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